第1个回答 2024-06-29
制作蜂蜜吐司的步骤如下：
首先，将所有原料（除黄油外）按照湿料在前、干料在后的顺序放入面包机内筒，酵母置于顶部。启动“发面团”程序，运行20分钟后，暂停操作。
接着，加入黄油，再次启动“发面团”程序，同样运行20分钟后停止，再启动一次此程序。此时，面团会在20分钟后停止搅拌并开始发酵。
发酵完成后，取出面团，连同搅拌棒取出，轻轻揉圆后重新放回面包机，以确保发酵均匀。
当面团涨至原体积的两倍，轻轻插入高粉，小洞不会回缩，说明基础发酵已完成。取出面团，翻面排气后，将其分割成两份，滚圆并放置在案板上松弛15分钟。
面团松弛后，将其擀平至与面包机内筒长度相当，卷成圆筒状，然后并排放回面包机进行最后发酵。
注意，“发面团”程序结束前，提前一分钟停止程序，让面团在面包机内继续发酵，直到最后发酵结束。
最后的步骤是，在面团表面刷上牛奶（也可以选择蛋液或不刷），然后启动“烘烤”程序。烘烤时间建议在50分钟，但实际操作中可能需要根据实际情况提前停止，以防止面包底部和侧面过度烘烤。
烘烤结束后，迅速将面包取出，待其冷却后即可享用。
扩展资料【蜂蜜吐司】