癌症多年来是十大死因之冠，而许多证据显示「慢性发炎」可能诱发癌症。发炎作用是癌化过程中的重要关键，尤其是肿瘤发生微环境（microenvironment）里的发炎反应。如果把肿瘤细胞当成种子，微环境就是帮助长肿瘤壮大的养份。慢性发炎就这样一点一滴地侵蚀我们的身体，等到对身体造成损害时，通常修复难度也很高。
若长期处于肥胖、抽烟、空气污染、高压力、失眠等条件下，身体的细胞会产生很多不 健康 的细胞激素和压力荷尔蒙，影响免疫功能与多种基因DNA的正常结构，容易使抑癌基因或致癌基因变化，增加癌细胞生长机会与躲过免疫系统的清除，当身体长期处于慢性发炎的状态，就可能诱发癌症。
很多恶性肿瘤的发生都跟慢性发炎密切相关
1、肺癌：香烟、PM2.5引起肺泡发炎
2、食道癌：酒、热汤导致食道黏膜发炎
3、胃癌：胃幽门杆菌慢性感染，导致胃黏膜慢性发炎
4、肝癌：慢性B型或C型病毒性肝炎
5、鼻咽癌：EB病毒引起慢性鼻咽发炎
6、子宫颈癌：人类乳突病毒（HPV）的感染引起的慢性子宫颈发炎
不过，虽然很多癌症的确都是在发炎的环境下产生，但并不是所有的慢性发炎都会演变成癌症。
许多人身上都存在发炎「火种」，但持续埋下慢性发炎这颗火种的人还是我们自己，所以远离癌症、动脉硬化、失智、过敏等疾病的关键，就从抑制体内发炎开始。只要改变生活习惯，一定会越来越好。
1、 摄取抗氧化力较高的维生素E、维生素C和植化素为主的抗发炎饮食 ，多种颜色的蔬果富含多种抗癌物质。日本心血管疾病权威池谷敏郎提供替身体灭火的饮食撇步，例如：
① 植物外侧的外皮及内部的种子都含有植化素，所以建议「连皮、带籽」一起吃。
② 如果直接生吃蔬菜，有时植化素很难在体内分解，因此比起生菜沙拉，更建议加热后食用。其中花椰菜、芽甘蓝、高丽菜等富含的维生素C具有易溶于水且不耐高温的特性，因此在烹调或泡水时要尽可能缩短时间。
③ β-胡萝卜素是植化素的一种，存在于绿黄色蔬菜如南瓜、胡萝卜等，特征是脂溶性，所以比起水煮，用油拌、炒或搭配芝麻更能提高摄取量，还能加强抗氧化力。
④ 蒜头的独特气味源自于「阿离胺酸」，抗氧化作用也很强，而蒜头切得越细碎，阿离胺酸就会增加越多。因此把蒜头磨成泥或切碎末后放一段时间备用，抗氧化力会提升，抗癌效果也更好。
2、减少摄取糖、精致碳水化合物（例如白面条、面包）、高脂肪的红肉、加工肉品、酒、过咸等饮食，避免引起高发炎状态。
3、 抗发炎食材 ：首推Omega-3脂肪酸含量较丰富的食物（例如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、鲔鱼、鱼油、磷虾油、海藻油、核桃、奇亚籽和亚麻仁等），以及褐藻、绿茶、莓果等等。其中，鱼油富含EPA和DHA，有抗发炎、抗氧化的作用，最近也越来越多关于鱼油用于预防和治疗癌症的相关研究发表。
4、 中高量有效运动和肌力训练 ：运动可以降低慢性发炎与提升免疫力，配合饮食，抗发炎才有加乘效果。除了从事每周五天、每天30分钟、心跳110-130下的运动之外，医师也建议搭配两次锻炼核心肌群和大肌群。因为肌肉收缩时会释放出能平衡发炎反应的肌肉激素（Myokine），愈是动到大肌群的运动就愈能产生肌肉激素，例如能跑步、自行车、游泳或太极拳等。
5、 放松、纾压 ：透过泡澡或拉筋等，除了减少慢性压力、增加脑内啡，也能增加副交感神经活性，帮助抗发炎。
6、 控制血糖 ：让空腹血糖值维持在100以下，减少胰岛素代谢问题带来的发炎状态。
7、 控制体重、控制脂肪 ：体脂率偏高会增加巨噬细胞与脂肪分泌坏发炎激素的机会，远离肥胖就是在替身体灭火。