云南双柏黑土猪肉为什么会有一股味道

Question

如题所述

Answer 1

云南双柏黑土猪肉有味的原因：
1、屠宰的方式有问题。很多屠宰场条件不好，造成的血放不干净，污染等；
2、猪只屠宰前收到的应激过大等原因，产生了PFE，DFD肉；
3、可能是未阉割的公猪，未阉割的公猪会产生极大的膻味；
4、可能是病死猪，健康的猪肉一般只有新鲜的气味，略带一点腥味。