66问答网
所有问题
火锅常用香料列举20种以上
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-11-16
胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴等。
相似回答
火锅
底料有哪些
香料
答:
火锅底料香料有:八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等
。1、八角:应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。2、白豆蔻:又叫圆豆蔻,市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味。3、桂皮:又称肉桂。性味辛甘,香味浓烈。尝...
火锅
底料里面有哪些配料
答:
1、
香叶
香叶也叫月桂叶,月桂的茎叶干燥后就变成了香料,香叶味道辛辣芳香,既可以添香,又能驱寒除湿,适合做卤料、火锅底料以及冒菜麻辣烫的底料,有开胃的功效。家庭煮肉、炖肉、焖肉时也会用到香叶。2、
茴香
茴香也叫小茴香,茴香子,怀香,它的嫩茎叶可以当蔬菜吃,茴香饺子、茴香打卤面等,味...
火锅
底料里
的香料
有哪些
答:
火锅底料的配料基本有:大豆油
、食盐、味精、鸡精、白糖、
八角
、花椒、
桂皮、小茴香
、白
胡椒
、橘皮、砂仁、月桂(
香叶
)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等食材。重庆百味添椒火锅底料,您可...
火锅香料
有哪些
答:
一、食用香料简介
常用香料一般有肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、山奈、良姜、干姜等
。 常用香料各种成份的性味及营养价值: 1、
八角
:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。...
火锅
底料中有哪些材料??
答:
火锅底料配方及其炒制方法 一,小锅炒制法配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方:
白扣
5克
草果
5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克...
火锅
底料有什么
香料
?
答:
大致有
白扣
5克
草果
5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克
桂皮
5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克
八角
5克
香叶
5克千里香5克
小茴香
8克香草5克很多配方不一样
大家正在搜
火锅常用的香料有哪些
火锅常用香料
火锅用什么香料最香
火锅底料中最主要的几种香料
30种火锅香料配方
做火锅用的基本香料
火锅香料有多少种
火锅底料的香料有哪些
火锅底料香料配方