做饺子皮步骤

Question

如题所述

Answer 1

饺子是中国的一种特色传统食物，尤其是在北方地区，饺子甚至有代替主食的地位，各色各样的饺子也受到了不同人群的喜爱。在家里制作饺子的时候，主妇们通常会选择在市场上直接购买饺子皮，回家后剁碎肉馅再来包饺子。其实饺子皮的制作方法也非常简单，也可以尝试自己在家制作饺子皮。
一、饺子皮怎么弄
1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。(要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。)
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
7、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
注：拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
二、红萝卜饺子皮
材料：红萝卜150g，冷水150cc，中筋面粉250g。
做法：
1、将红萝卜放入果汁机中打成汁备用。
2、取100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面团，再用保鲜模盖上30分钟静置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后，放上面团揉成长条状分切约10g小块，再分别杆成红萝卜水饺皮即可。

Answer 2

饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成，不过饺子最重要的材料除了馅外就是饺子皮了，如何做出又薄又不能露陷的饺子皮呢？今天小编手把手教大家做饺子皮，其实也没那么复杂，一起看看吧！

1、面粉过筛、加入水等。



2、抄拌均匀、直到看不到干粉为止！



3、呈雪花状，最后揉成团，



4、再将它揉透呈光滑的面团！并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条喔！



5、搓条，双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀！



6、摘剂，三字口诀就是 快、狠、准。每个剂子10克！



7、擀皮，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮，面皮要求：直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。



8、随意包出任何形状的饺子。

Answer 3

剩饺子皮的吃法

Answer 4

饺子皮油泼面的做法

Answer 5

饺子皮新吃法，简单又好吃