开一个火锅店之前,要经历哪些工作?

如题所述

第1个回答  2020-11-27
每个人都要想尽办法变成营销之神,想尽办法的营销,营销,想尽办 法的行动,您永远在裂变粉丝,不断地裂变,不断地直播,您永远在传播 一些东西给粉丝。这样,您才能赚钱。您现在就必须耕耘,并非等到收获 来了,才行动,而是不断地行动,收获自然来。也就是您没钱,没收入的 时候,您就死磕价值释放,则钱该来的时候就来了。
如果您不会塑造价值,那么后果是很严重的,客户会极度不满意。高 手是通过塑造价值,达到客户自动买单的水平;做交易,不要着急,慢 慢来,总是会成交的。价值做到位了,就能成交,价值没到位,就不能 成交。很多人抱怨钱难赚,其实不是的,而是我们的价值没做到位。
赚钱不过是天天弄广告,弄价值。
网络营销,就是日日夜夜的价值输出,一刻不停的,进行价值输出。 输出的多了,别人关注的多了,这个时候,再推出社群服务什么的,自然 有人付费。
做课程收费的社群,您得给别人一个付费的理由;招聘代理,您也得 给代理一个理由,您的产品、质量、支持,您是如何赚钱的,您的干法? 您都教给别人了,而且,您自己能赚钱。如此,您才能成为一个好的老大。

否则,人家为什么跟您混?
设计的模式,绝对不能是拉人头。而是产品、服务的自动传播。其 实我们社群已经做到了产品、服务的自动传播。我们要把服务做到极致, 人家跟着我们能赚钱,自然就有前途了;人家觉得我们的产品、服务就是 好,人家也会跟着我们长期混。
懂技术只能赚小钱,但是你通过网络将你的技术卖给更多的人群,你就可以赚大钱,比如现在流行的专业知识,心理咨询知识,你不用成为大师,也不用成为专家,你也可以做这样的项目,比如,你学习一些简单的皮毛知识就可以了,找一个真正喜欢这一行,精通这一行的人合作,你们相互扶持,从中分成。他操作,你推广。这就简单多了吧。你需要做的就是不停地学习研究推广,你们的收入就能够是普通人的n倍。为什么?就是很多人太钻研于技术了,忽略了推广,其实这个社会最赚钱的就是研究推广。现在流行情感知识,比如心理咨询的知识。大家有信仰,有需求,你就可以去做这样的项目。

其实卖服务是最好的变现方式,之前我在抖音上看到有个开门诊小伙子,每天分享胃病患者合理饮食的方法,在中国有胃病的人很多,而胃病需要七分养三分治疗。他就做了一个社群,卖咨询服务,客户有各种胃病的问题,他都会耐心解答,帮助很多患者治疗胃病,这就是一个利他利己的项目。还有个小女孩就在喜马拉雅上讲恋爱,就是做了一个情感类的语音节目,吸引了100万粉丝,有很多商家就找她合作,当然她自己也做情感社群服务。

自媒体时代就是这样,你擅长什么,你拥有哪些知识经验,你就可以网络上分享,有了粉丝,你设置一个有门槛的社群,肯定是有人买单的。每一个人都可以利用这种思维去做生意,服务你可以自己做,也可以找高手合作,总之你能够吸到粉丝就算你厉害。以后的社会,就是靠粉丝吃饭的社会,释放价值,不断吸引粉丝,就是赚钱的门道。

把任何身边的任何资源,算命的,看手相的,搞风水的,做雕刻的, 卖小吃的, 拿到网上来卖,并且建立圈子,就是赚钱的核心秘密。谁了解的秘密多,谁就赚钱,赚钱是有秘密的,从古至今,都没变过。

做营销就是千方百计的让别人来找我们交钱,这样我们卖的爽,客户买了后也感觉开心。 做推销就是去找客户买产品,这样我们苦逼,客户也痛苦,有的买了产品后还后悔,感觉上当了。所以要做一个营销人,不做一个推销狗。

做项目,做人做事,都要发挥自己的优势,不要搞丢了自己的优势。 互联网是个工具,你去卖自己的优势产品,比如你是个收藏家,卖收藏品可以, 是个律师,推广自己的律师服务也可以, 你甚至可以卖钓鱼竿,如果你会讲故事,也可以卖故事。如果你ps特别好,也可以在网上招生搞ps教学。

暴利产品 = 需求度 + 稀缺度,衡量一个事情能不能做,我只要几秒钟就能下结论。只看需求和稀缺!

网络上任何一个广告,都是一个项目。网络上任何一个成功的人都是一个案例。凤姐是一个项目,王思聪是一个项目。你学不了王思聪,肯定学得了凤姐。

天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。你所看到的一切本质上都是广告, 都是收费信息,无利不起早,没有人会干不赚钱的事情,特别是高人,能把一个帖子或者视频炒热的人,其实都是做项目赚钱的人。
也就是说,凡是在网络上,入我们眼的帖子或者视频,十有八九,就是一个项目。

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第2个回答  2020-11-16

1、做火锅,最重要的是锅底。

锅底是加盟还是自创还是外购呢?

首先加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵,一般大品牌的加盟费就90-140万左右,还得押金等,当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走。但就是前期投资大,回本比较慢。

中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比。这很容易掉坑,别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用。

然后自创,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等火锅相关技术技巧。一般比较推荐四川和重庆。这方面的师傅多,我认识一些就很不错,不过人家一般自己不对外收,基本都是朋友或者老学员介绍过来。不过费用也有点贵。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定,价格不一定,当然我就是炒料师傅,也可以找我!


最后关于外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格,问卖家使用方法等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导,自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定。

我现在正在接触的好厨联盟平台,汇集了川渝几十个炒料师的底料,这个平台的火锅底料我也有合作,可以在好厨联盟买底料试用装来试试。底料选择好了,最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决。

2.地段问题

肯定找人流量大的地方,现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。

3.装修。

火锅店装修最重要的就是布线,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)

4.人员配备

后厨:一个配菜,一个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!我也是做火锅行业的,也可以加微信沟通一起学习。

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第3个回答  2019-12-16
开个火锅店创业,这几点要特别注意!

一、味道一定要好,而且要有自己的特色

一家火锅店想要经营得好,那么首先在味道上一定要有保证。如果火锅味道不好,顾客吃了一次就不会再来第二次,一传十、十传百很难在市场中树立口碑。所以,一定要从味道上下点功夫,做出正宗的火锅味道,还要有一些自己的特色,这样才能给消费者带去更好的美食体验,足足的吸引顾客多次来店消费。

二、火锅店装修要有讲究,要为顾客营造一个舒适的就餐环境

如今人们去吃火锅的时候,不仅要求火锅有好味道好品质,也很在意用餐环境。如果一家火锅店整体看上去不那么的舒适优雅,环境卫生也不整洁,会给消费者留下一个很不好的印象。因而,经营火锅店的时候也要在装修上做点文章,要有自己店铺的风格,要美观舒适,要时尚有潮流感,更要确保环境整洁卫生,这也是提升火锅店生意的关键所在。

三、要真诚对待每一位顾客,提供贴心细致的服务

本来餐饮业就是服务行业,想要把火锅店生意做好,服务方面的工作当然不能疏忽了。如果一家火锅店味道很好,但是服务态度方面很恶劣,也是很难留住顾客的。作为火锅店的老板,一定要定期对店内的员工进行培训,提升店内员工的整体形象和素质,暖心服务于每一位到店的消费者,提升店面的形象,从而增加回头客。想开火锅之前,先要把技术学好,如果你没有技术,那个开了也是没用,学火锅技术,我推荐你来长沙新东方培训
第4个回答  2019-04-03
人们为了更好的生活,有效的方式就是赚钱,可是我们大都是普通人,能够想到赚钱的方法不多,除了打工就是创业,其实创业的项目有很多,创业找项目依然是不能马虎,一定要找到适合自己的项目,尤其是对于易冲动的年轻人而言更是如此!我国餐饮行业正处于发展比较好的时期,呈现出蓬勃发展的良好态势,如今在餐饮市场上,家常旺火锅无疑成为比较受欢迎的餐饮品牌之一,让很多的年轻的创业者从中看到商机。年轻人可以投资“家常旺”火锅。
第5个回答  2014-06-04
得有配方吧 小料的 还有进货渠道啊 执照啊 选址啊 招人啊。。
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