第1个回答 2019-09-09
蘑菇鸡肉圆葱做法
用料
白洋葱
半个
任意种类的蘑菇
50克
鸡腿
1个
调料
番茄膏（不是番茄酱ketchup！）
一勺
好侍番茄红烩调料
一块
盐
适量
油
一勺
黑胡椒粉
适量
辣椒仔辣酱
五六滴
鸡腿去皮，顺着每块肌肉的形状完整地剔出鸡腿肉。冲洗干净放少量油、盐和黑胡椒粉腌片刻。腌肉同时准备其他材料。
烧开一锅水，水沸后放入通心粉，加一勺盐，煮10分钟捞出沥干水。
半个洋葱去皮洗净切丝，取1/3切碎。蘑菇洗净切成适口大小。
通心粉煮好后倒掉水，擦干锅胆。
电饭煲放一勺油，油温够高后就加入洋葱碎，炒出香味。加一勺番茄膏稍微炒一下，下半碗水，加入一块番茄红烩调料，煮至沸腾。期间多多搅拌确保调料融化均匀不粘锅底。
洋葱和蘑菇加入步骤5，翻拌均匀，盖上焖5分钟，这时会出一些水，酱料稍微稀一点。
加入腌好的鸡腿肉，翻拌均匀后盖上焖5分钟至鸡肉熟透。因为鸡腿肉是顺着肉本身的形状剔出来的，所以水分还是完好地保持在肉里，吃起来特别嫩滑，而且肉块熟后比较好看，容易摆盘造型。
最后滴入五六滴TABASCO辣酱，搅拌均匀。TABASCO的辣味和番茄酱料超搭，里面的醋让番茄红烩调料厚重的味道更轻盈一些。
把菜和酱放上煮好的通心粉上就完成