第1个回答 2021-04-04
你好，很高兴为你解答好一点的，估计要十几块钱一斤吧。具体请以市场价为主先从识别大米的新鲜度开始
咱们购买大米会有两种选择，一种是包装好了的，一种是散装的。
包装好的大米可以从外包装的生产日期去辨别，一般日期是当年的生产的大米，都是当年产出的新米加工而成，没毛病。
散装的大米就没这么讲究了，买这种大米一定要“看”和“闻”。
“看”抓起一把米，先看碎米粒多不多，碎米太多煮饭不好吃，营养容易流失。
再看有没有发黄的米粒，米粒发黄代表这大米可有些“年份”了，如果有米粒发绿的，那是“成精”的。
“闻”还是刚刚抓起的那把米，放在鼻子旁边，细细的闻，这时候会有几种情况。
米香清新，仿佛置身于田野之中，没毛病；
米很香，但是感觉香味不自然，这种米可以放水里泡一泡，泡完就不香了。加了香料就这样；
米粒很白，但是闻着没有米香，却有一股“历史的气息”，这种就是陈米抛光，说不定曾经也“成精”过。
以上是简单的辨别大米好坏的方法，识别大米好坏是第一步，很简单吧。然后再是挑选适合咱们口感的大米。
光从“看”和“闻”是分辨不出大米口感的，吃一下很重要，但是一般米店可没有这种服务，就算有，也太麻烦了。刚好咱们的“合鑫泰米铺”直营店就有这个服务，哈哈哈哈。咳咳...不好意思，没忍住打了个广告。
进入正题！
咱们吃的大米主要分为“粳米”和“籼米”
“粳米”主要产自东北黑土地，东北珍珠香米就是的，米粒圆润饱满；
“籼米”主要产自南方平原地区，东北也有，比较有名的有东北长粒香，五常大米，稻花香米和南方的丝苗米、猫牙米，米粒细长。进口的泰国香米也属于“籼米”。
关于口感
和煮饭时加水的量有很大关系。
米粒本身是含有一定水分的，这个要展开说的话太长了，估计没人看，下次再细谈。
煮饭时米和水的比例一般为1:1.1，
水淹过米的高度为食指的第一个指节，这时候煮出来的饭硬度较好；
水淹过米的高度可以淹没你的整个手掌时，煮出来的饭粒会较为柔软。
加水多少，全凭个人喜好。
关于米香
这个就和米种有关了。
并不是所有的米都是香的，这个要注意，如果喜欢吃香香的大米，泰国茉莉香米和五常大米合适你，但价格略美丽。
珍珠香米也很香但是不是所有人都喜欢这种口感。
总结一下吧
关于大米好不好吃，首先你要挑选新鲜的米，
根据自己的喜好煮出的大米软硬要适中，煮饭时加水量很重要，
喜好米香的朋友可以在购置大米时注大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。
第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。仅供参考