我想做牛排，只是不知道该怎么做，对牛排的名称不太清楚，我想请问贵族世家的牛排都有哪些？知道的朋友...

我想做牛排，只是不知道该怎么做，对牛排的名称不太清楚，我想请问贵族世家的牛排都有哪些？知道的朋友，麻烦说一下，谢谢

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第1个回答 2012-02-13

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地道的牛排怎么做?视频时间 00:59

牛排怎么做答：1.可以选择从网上购买腌制好的袋装牛排，也可以在市场上买牛排。（建议网上购买，便宜方便又新鲜）解冻后用刀背拍打，使其变得松软。自己买的就撒上盐拍打后腌制一会儿。2.热锅放入黄油（橄榄油，调和油神马的也行，只是黄油有一种特殊的甜香味，就是烤饼干面包的香味），小火热油，再轻轻放入牛排。...

牛排怎么做?答：方法如下：1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规...

牛排的种类都有哪些以及做法答：食用技巧:切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。 4.T-BONE(T骨牛排) 呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。注释:此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。直观的理解牛排的熟度可以做如下解释。

牛排的制作方法答：牛排的制作方法和步骤如下：1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。3、腌好的牛排撒上少许生粉，热锅中放黄油，...

牛排怎么做呢?答：忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱...

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