谭鱼头公司凭借其完善的连锁运营体系，整合了上下游产业资源，实现了多元化发展。这个体系涵盖了定单农业、食品及调味品加工销售、酿酒业、旅游酒店业、装饰、广告以及礼品等多个领域，其业绩斐然，尤其是在四川传统餐饮业中起到了显著的推动作用，成为川菜产业扩张的先锋。
2001年，谭鱼头经成都市体改委批准，改制为成都谭鱼头投资股份有限公司，注册资本高达5451万元。公司下设食品研究所、烹饪学院、物流配送中心等全资子公司，员工总数超过8000人，年销售额超过5亿元人民币，品牌无形资产价值更是达到了8亿元人民币，使其成为四川省内最大的股份制餐饮企业。
谭鱼头的发展速度迅猛，2005年底，公司荣膺多项餐饮界大奖，如“中国餐饮连锁十大影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”和“中国零售十大创新奖”。与IBM合作，引入数码科技，推出“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的典范。
在长期的连锁经营中，谭鱼头在品牌、技术、管理以及人才储备上均取得了显著提升。公司不仅在原有的业务上深耕，还积极拓展多元化经营，已经建立了一系列实体，如成都谭鱼头食品研究所、四川谭鱼头食品酒业有限公司、谭鱼头食品配送中心、烹饪学院等，以及谭鱼头蜀道宾馆、装饰设计和工程公司以及礼品公司等。
2004年，谭鱼头在全国范围内建立了绿色生态园区，包括无污染的辣椒、花椒和鱼头，其中谭鱼头生态辣椒更是获得了四川省“出口免检”的特殊资格。2006年，公司还计划在大邑县投资1亿元人民币，打造新型农业产业基地，显示出其对农业和生态产业的持续投入和重视。
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，2001年4月经成都市体改委批准改制，成立成都谭鱼头投资股份有限公司，注册资本5451万元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。