黑糖红糖及黄糖的区别

Question

如题所述

Answer 1

　　黄糖：

　　黄糖采用的原料是甘蔗，，含有百分之九十五左右的蔗糖，黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味，黄糖具有甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外还具有独树一格的特殊风味。

　　黑糖：

　　1、黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；

　　2、黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在Fe离子的环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的；

　　3、黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼；

　　4、黑糖的执行标准和要求比红糖更高，高标准的产品质量自然更佳。

　　红糖：

　　1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；

　　2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。