第1个回答 2022-11-08
蒸红薯的热量是75kcal/100g。
蒸红薯的热量是75kcal/100g，蒸红薯会增加红薯中的水分，糖分会被稀释，热量并不高。
蒸红薯和烤红薯一样吗
虽然说食材都是红薯，但是由于烹饪方式的不同，是会导致发生一些改变的。人们认为只要是一种食材，没有加其他东西，它们的热量就是一样的，不会发生改变。其实是不对的！
蒸红薯的热量是75kcal/100g，而烤红薯的热量则达到了131.26/100g。为什么同样的食材，经过了不同的烹饪，热量都变了呢？
因为蒸红薯，会增加红薯中的水分，糖分会被稀释，热量并不到。而烤红薯就不一样了，红薯中的水分会蒸发，糖分会浓缩，所以烤红薯会比蒸红薯甜的多，因为糖的浓度增加了。所以，同样质量的烤红薯的热量自然要比蒸红薯的高！血糖升高的指数也会增加！
红薯趁热吃和放凉了吃有什么不同
红薯叶属于富含淀粉的食物，淀粉类的食物在热的时候，血糖生成指数是比较高的，而当温度降下来后，血糖生成指数会下降。
比如烤红薯是比较甜的食物，如果烤好了以后趁热马上食用，餐后血糖会升高很快，而把红薯放凉了食用，餐后血糖就会比较平稳了。所以吃红薯在凉和热的问题上，还是建议放凉一凉再吃比较好。无论是蒸红薯还是烤红薯！
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