节约资源, 健康 生活,让我们从珍惜粮食开始。
大柳树餐饮:凉拌莲藕
秋天是一个收获的季节,在这个季节也有很多特有的 美食 ,当然也有其特别的制作方法。
主料: 莲藕
配料: 小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒
调料: 白醋、食用盐、酱油
做法:
1、采购新鲜的莲藕,莲藕去根,削皮,然后切成薄厚适中的片,泡入纯净水中,加少许食用盐
2、小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒用淡盐水清洗干净,小葱切1厘米左右的段,生姜切丁,大蒜切片,青椒、红椒切小碎丁放盘中备用
3、起锅点火,锅中加入适量的水,大火烧开,加入适量的白醋,将藕片放入锅中焯水,脱生之后关火,捞出放入凉水中放凉然后沥水,放入盘中,放上切好的小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒
4、起锅点火烧油,油温7成热后,将油淋在配料上,搅拌均匀即可食用,喜欢浪漫的宝宝可以再来点香菜点缀一下!
小贴士:
1、食材一定要用淡盐水清洗
2、焯水的藕片要用凉水过凉,减少藕片与空气接触的时间,这样就不易变黑了
3、炒藕片的时候加适量白醋可防止藕片变色
4、注意配料及调料的用量,适中即可,避免浪费
温馨提示:
在此祝宝宝们身体 健康 ,万事如意!心想事成,财源广进!大柳树餐饮,与您相约每一天!
节约资源, 健康 生活,让我们从珍惜粮食开始。