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大柳树餐饮：凉拌莲藕
秋天是一个收获的季节，在这个季节也有很多特有的 美食 ，当然也有其特别的制作方法。
主料： 莲藕
配料： 小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒
调料： 白醋、食用盐、酱油
做法：
1、采购新鲜的莲藕，莲藕去根，削皮，然后切成薄厚适中的片，泡入纯净水中，加少许食用盐
2、小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒用淡盐水清洗干净，小葱切1厘米左右的段，生姜切丁，大蒜切片，青椒、红椒切小碎丁放盘中备用
3、起锅点火，锅中加入适量的水，大火烧开，加入适量的白醋，将藕片放入锅中焯水，脱生之后关火，捞出放入凉水中放凉然后沥水，放入盘中，放上切好的小葱、生姜、大蒜、青椒、红椒
4、起锅点火烧油，油温7成热后，将油淋在配料上，搅拌均匀即可食用，喜欢浪漫的宝宝可以再来点香菜点缀一下！
小贴士：
1、食材一定要用淡盐水清洗
2、焯水的藕片要用凉水过凉，减少藕片与空气接触的时间，这样就不易变黑了
3、炒藕片的时候加适量白醋可防止藕片变色
4、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
温馨提示：
在此祝宝宝们身体 健康 ，万事如意！心想事成，财源广进！大柳树餐饮，与您相约每一天！
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