广东菜的特色是什么？

Question

广东的菜肴有什么特色呢？

Answer 1

简称粤菜是八大菜系之一由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。 广东菜的特点 : 1、选料广泛 广博奇异,善用生猛海鲜。广东菜取料之广,为全国各菜系之最。"不问鸟兽虫蛇,无不食之"。如在动物性原料方面上,除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外,还善用蛇、狗、狸、鼠等。