第1个回答 2021-04-09
咖喱土豆是一道家常菜,为北京风味。主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,清爽好吃,简单又美味,咖喱味浓郁。
土豆500克,咖喱粉10克,小葱适量。
先把小葱切末,土豆刨去外皮,然后再切滚刀块。
热锅倒油,先放入土豆块翻炒片刻,再放上咖喱粉翻炒上色,然后放入漫过食材的凉水,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟,把土豆炖到软嫩。
等汤汁收浓时,再放入一小勺食盐,一小勺味精,翻炒均匀,这样一盘简单美味的咖喱土豆就做好了,最后记得撒上葱末,会更好吃。
土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。