冲泡豆浆时,有的有块状的漂浮表面泡不开,有的却一泡就开,这是什么原因?

冲泡豆浆时,有的有块状的漂浮表面泡不开,有的却一泡就开,这是什么原因?

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第1个回答 2007-11-18

根据水温
也根据豆粉的粗细程度

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煮的豆浆都漂浮在水上答：这是因为你的豆子泡的时间太长，泡馊了，才会出现那种情况。和水没有关系。一般夏天用凉水泡五六个小时。冬天用温水泡七八个小时。

豆浆机做出的豆浆上面有一层东西,不知道是什么答：你好，豆浆不浓的原因有很多，一是放的水过多，可以适量少放一点水，二是在网罩内盛的黄豆过多，这样刀片在打豆时不能很好的粉碎，也会导致豆浆不浓。三是网罩孔堵塞，这样的话打出的豆浆就不容易从网罩里渗出，建议将网罩经常泡在水里。您所说的一厘米后的东西，应该是泡沫煮沸后的残留物，可...

...打完的豆浆上面有星星点点的反光块状物质漂浮,是润滑油么答：小家电行业的专家也纷纷表态。中国家电协会秘书长徐东生表示，如果单纯从成本角度考虑，豆浆机等对润滑油的使用量非常少，主要用于电机内、电机轴密封腔体内，成本差距不大，所以企业没必要不顾自身品牌价值而用工业润滑油代替食品级润滑油。如仍有疑问，欢迎向九阳阳光服务提问。

怎么样判断豆浆熟没熟怎么判断豆浆是否熟了答：1、判断豆浆是否煮熟可以看外观，如果豆浆没有煮熟，其表面会比较大的泡泡，看起来也比较透亮，而煮熟的豆浆泡泡非常小。2、豆浆也可以通过闻味道来判断熟没熟。煮熟的豆浆会散发出浓郁的香味，而没有煮熟的豆浆会有一股黄豆味。3、豆浆中含有一种叫皂素的物质，当80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量...

为什么煮豆浆的时候会有很多泡沫答：煮豆浆的时候有很多泡沫是因为豆浆中一种叫皂素的物质引起的“假沸”现象。这种泡沫是不能喝的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底...

自己煮豆浆的时候总是漂浮着一层泡沫,那个泡沫能喝吗?答：植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂)自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。

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