第2个回答 2014-06-28
“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。
梭鱼宫的梭边鱼，全部是来自四川金沙江的野生人工驯化鱼种，遵循严格的科学养殖方法，使用石砌的鱼池和深井矿泉水养殖，不含添加剂的天然饲料，严格控制环境和池水温度，严格控制鱼口养殖密度，养殖周期仅有五十天，无病害、不使用任何防控鱼病的药物，无药害、无残留。本回答被提问者和网友采纳