火腿肠作为一种方便食物。得到了很多人的青睐。火腿肠的用途也非常广，比如说凉拌，煮汤炒菜。但是它的危害也是有很多的。
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热量高营养不足 火腿肠是肉类的加工食品，营养价值大大折扣，主要补充的就是热量，如果我们经常以火腿肠作为主食，就会造成营养的不良。
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添加剂、色素、防腐剂威胁我们的健康 火腿肠中含有很多的添加剂、色素、防腐剂，这些物质对我们没有一定好处，还会伤害我们的身体，造成我们出现一些病症，所以一定要少吃。
营养摄入不均匀 因为火腿肠不是天然的食品，营养物质比较单一，甚至没有什么营养物质，吃多了就吃不下其它食物了，造成身体的营养摄入不均匀，影响我们的健康。
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致癌 火腿肠为了保存时间更长里面有很多的有害物质，尤其是亚硝酸盐是一种致癌物质，我们经常使用会让我们更容易患上癌症。
引起肥胖 我们经常吃火腿肠在成体内的热量过多，造成身体出现肥胖的情况，我们需要控制自己，多出营养的食物，避免自己变得肥胖。
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造成我们缺氧 火腿肠我们吃的太多还会造成人体缺氧，因为火腿肠的某些物质会与血红蛋白结合，造成氧气的不足，影响我们的健康。
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造成血压不稳定 因为火腿肠中的钠含量比较高，我们使用的过多就会在成血压的不稳定，对我们的健康造成影响。
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造成胃溃疡 如果我们大家经常吃火腿肠，尤其是胃本来就不好的人，就可能造成胃溃疡，影响我们胃部的健康，所以我们一定不能经常吃火腿肠，让自己有一个好的身体。
总结:所以为了身体的健康，一定要少吃火腿肠，多吃青菜和水果。吃些新鲜的肉类。
火腿属于加工肉制品，属不健康食品类。建议不要吃得更多。火腿加工过程中添加了大量的食品添加剂。对人体最有害的是亚硝酸钠，这是一种被广泛认可的致癌物。
亚硝酸盐对人体危害极大，主要体现在以下几个方面：
世界卫生组织分支部门曾将红肉和加工肉制品列为致癌食品，食用加工肉制品很大可能会导致大肠癌。
在所有的加工食品中，加工肉制品对人体的危害相对较大。火腿肠就属于加工肉制品，这些加工过的肉制品通常腌制、熏制或添加到亚硝酸盐中，以增加储存时间，这可能会增加肉制品中的致癌物。
火腿肠确实不算是健康食品，少吃为好。不过好吃的总是抵不住的，题主可以学会挑选更好的火腿肠的方法。
保质期
这个最直观的方式就是看保质期啦，买食品一定要看保质期，超过了保质期就一定不合格。
成分
通过看配料表很清晰的就可以看出它所含的成分，如果火腿肠品质较好，肉和蛋白质含量会比较高，而淀粉含量会相对较低，这种火腿肠味道会更浓。
外观
不仅仅是火腿肠，在选择袋装食品时，要注意包装是否齐全。如果包装破损，食品部分是空的，所以不建议购买。因为外包装可以防止细菌侵入，如果被破坏，很容易被细菌侵蚀。
储存温度
在不同的超市里，存放火腿肠的容器是不同的，因此我们需要观察火腿肠本身的贮藏条件。如果需要温度，则取决于存储环境是否满足要求。如果不符合要求，不建议购买。