土豆烧排骨的做法步骤图，土豆烧排骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

土豆烧排骨的做法步骤
材料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、土豆烧排骨酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法:1.排骨过沸水，然后捞出滤水;
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了;
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;
4.放水淹过排骨，继续盖锅炖;
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
建议:如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!