第1个回答 2018-05-25
主料：鸡胸肉、口蘑
配料：黄油、奶油、面粉、盐、黑胡椒
【注】黄油尽量不要用植物黄油，也就是人造黄油，这种黄油会有反式脂肪酸，不利于健康。奶油同理，不要用植物性既没。另外如果没有奶油可以用牛奶代替。
做法
1.口蘑洗净切小块后，以1：5的比例加开水，小火熬煮一小时；
2.鸡肉切丁备用，待口蘑水熬好后，口蘑过滤取出备用，口蘑水倒入鸡肉丁中继续熬煮，如果水不够可以加一些开水；
3.平底锅将黄油化开，倒入黄油2倍的面粉炒成膏状，盛出备用；
4.鸡肉丁煮10分钟左右后，用滤网捞出，将鸡肉和口蘑一起，放入料理打成细细的茸；
5.向锅内的汤汁中依次加入：奶油、黄油面膏、鸡肉口蘑茸，边加边不停搅拌均匀，大火烧开后小火熬制10分钟左右；
6.最后加入盐和黑胡椒粉，一道美味的鸡茸蘑菇汤就做好了。
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