上海作为中国的一个国际大都市，不仅经济繁荣，文化多元，而且美食也是五花八门，尤其是小吃。上海的小吃融合了南北口味，既有江南水乡的温婉细腻，也有北方地区的豪爽大气。以下是一些上海地道且好吃到爆的正宗小吃：
生煎包：生煎是上海非常有名的一种小吃，外皮酥脆，底部金黄，内馅多汁。它的特点是在平底锅中煎烤，使得包子底部形成一层香脆的锅巴。生煎包的肉馅通常调味得鲜美多汁，吃的时候要小心烫嘴。
小笼包：小笼包源于南翔，是上海的代表性小吃之一。它的皮薄透明，汤汁丰富，馅料鲜美。吃小笼包的技巧是要轻轻提起来，先咬一个小口吸出汤汁，再慢慢品尝肉馅和皮的味道。
馄饨：上海的馄饨以其小巧玲珑、皮薄馅嫩而著称。馄饨的汤头通常清澈鲜美，搭配上精致的小馄饨，既养眼又美味。
葱油饼：这是一种用面粉制成的饼，外皮酥脆，内里夹杂着葱花和油，香味扑鼻。葱油饼的做法多种多样，有厚有薄，有的还会加入芝麻增加风味。
粢饭团：粢饭团是上海的传统早餐之一，通常由糯米制成，里面可以夹咸菜、肉松、腌萝卜等多种馅料。它的特点是软糯可口，携带方便。
豆腐花：上海的豆腐花口感细腻，可以选择甜味或咸味。甜的通常加上糖水或者蜂蜜，咸的则配上酱油、醋、辣油、葱花等调料。
大饼夹肉：这是上海的街头常见小吃，由一张大饼夹上一片煎得金黄的猪肉，再加上一些葱花、甜面酱或者辣椒酱，味道鲜美。
糍粑汤圆：上海的汤圆以其小巧精致和口味多样而闻名。不仅有传统的黑芝麻、豆沙馅，还有鲜肉、咸蛋黄等创新口味。
臭豆腐：虽然名字听起来让人退避三舍，但臭豆腐却是很多食客的心头好。外皮炸得酥脆，内里软嫩，配上酱料，味道独特。
糖粥：上海的糖粥是一种甜品，主要原料有糯米、红豆、莲子、枸杞等，甜而不腻，营养丰富。
以上只是上海小吃的冰山一角，实际上，上海的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。无论是在繁华的南京路、豫园商城，还是在老弄堂的小摊贩那里，都能找到这些美味的小吃。如果有机会到上海旅游，不妨亲自去品尝这些地道的美食，体验一下真正的上海风味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考