第1个回答 2022-06-13
我们大家爱吃的广东早茶——凤爪每100克含21克蛋白质,含14.29脂肪,热量是233大卡;
我们喜欢在家里用沸水煮几分钟就可以吃的普通的海虾每100克含16.80克蛋白质,仅含0.60克脂肪,热量是79大卡。
老玩童三年在新疆
鸡爪和虾都含有比较高的蛋白质。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。但是现在的一些商家为了利益,在喂养中使用了不少的激素,吃多了对身体有害,虾的话相对来说会好一点,大家都说多吃虾,虾皮也能吃,吃了补钙,怀孕的时候老公做的虾,连着虾皮一起吃了,不知道是不是吃的太多了。吃完后就觉得胃里很难受,扎扎的感觉,所以建议大家吃虾的时候不要吃太多虾皮。
肯定是虾的蛋白含量高,鸡爪的胶原蛋白比虾高,各有各的优点吧,平时食物要多样性,不偏食不挑食,荤素搭配,祝大家身体 健康 ,吃饭倍香
虾的蛋白质含量高
虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
鸡爪主要含胶原蛋白和脂肪。
鸡爪的营养
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏。
鸡爪能提供必需脂肪酸,鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。、鸡爪增加饱腹感,同时富含蛋白质,具有维持钾钠平衡的功能。
鸡爪富含铜,铜是人体 健康 不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
虾的营养
虾,富含蛋白质,钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A,虾肉能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇,还能预防因缺钙所导致的骨质疏松,用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。
虾是蛋白质含量非常高的一种食物。虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
鸡肉含蛋白质、 鸡爪主要含胶原蛋白和脂肪。
动物的皮,大都含有丰富的胶原蛋白。但是鸡爪中所含的胶原分子蛋白都非常大,胃在消化吸收的过程中,消化酶作用下,胶原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸,而不是大分子的胶原蛋白。
同时要注意的是,人在食用鸡爪的同时,虽然摄取了胶原蛋白,但是也食入了大量的动物皮下脂肪,其热量不容小觑。胶原蛋白其实也就是蛋白质的一种,吃肉和植物性蛋白质都可以提供足够的氨基酸,为身体合成胶原蛋白提供原料。
胶原蛋白的作用
胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质,占人体全身总蛋白质的30%以上,一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中,起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。
虾和鸡爪比,虾的蛋白质比较高。
虾的营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对 健康 极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
鸡爪
多皮、多筋,胶质大,可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分。作为禽肉类食品,需注意适量摄入,如肉类食物长期过量食用,过多能量、脂肪及蛋白质摄入则可能增加心血管疾病、肥胖及某些肿瘤的发生风险。根据食物成分表,鸡爪可食部分约为60%,每100克可食部含能量254千卡,蛋白质23.9克,脂肪16.4克,碳水化合物2.7克,胆固醇103毫克等。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚 健康 。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的 健康 有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于 健康 ,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体 健康 。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、和豆类食品,但是鸡爪和其它的肉类又不一样,他的肉质比较少,而且有含有胶原蛋白,多吃可以软化血管,也有一定的美容效果!
河虾的营养价值中含有百分二十的蛋白质,属于蛋白质含量很高的食品了,但是动物蛋白质是所有食物蛋白质质量最好的,因为容易消化,氨基酸齐全,也不会引起一下像通风的症状!
所以希望小伙伴们全民补充蛋白质,不一定哪一个多,就专一了,多方面摄入总的好的,希望对你有帮助!
蛋白质含量:鸡爪>河虾>小龙虾
脂肪含量:鸡爪>河虾>小龙虾
胆固醇含量:鸡爪<河虾<小龙虾
依据如下:
FatSecret 中国里面关于鸡爪和虾的营养成分如下:
100g鸡爪中含有19.4g蛋白质
100g河虾的蛋白质含量是16.27g
100个小龙虾的蛋白质含量是14.85g
实际上,这要看什么样的鸡爪,什么样的虾。——而且,这个比法毫无意义。
以最常见的饲料养殖白洛克鸡爪与河虾相比,是鸡爪里的蛋白质含量略高。每100克鸡爪含蛋白质约19.4克,每100克河虾含蛋白质约18.6克。
正如以上所说,其实,关键还是看什么样的鸡爪,什么样的虾。若以两个大种类来对比,只比蛋白质这一项那也太不公正了。
以鸡来说,饲料养殖鸡的脂肪比较高,但蛋白质含量比较低,就是所谓“30天出栏”的那种。白洛克、海兰等等,都属于这种情况。
而若是散养的黄羽鸡,及所谓“溜达鸡”,那就不用比了。水产里所含蛋白质本就比陆产普遍少一些,什么样的虾所含蛋白质也比不了鸡,即使是鸡爪也比不上。
但是又有肉龄之分,鸡肉龄比较高的,蛋白质就会少一些;鸡肉龄较低,蛋白质就多一些。基本上,100克北极虾的蛋白质含量可以达到21.1克左右,虽然不是某些品种的散养鸡,但要比普通的饲料养殖鸡高。
——应该这么说。只看蛋白质含量其实是没意义的。这又不是矿石,你不可能把蛋白质提炼出来单独吃掉而不吃别的部位,所以要看综合情况。
综合情况是,虾里的脂肪含量明显远远低于鸡爪,河虾的脂肪率不到8%,北极虾的脂肪率也才11%,但是鸡爪的脂肪率高达60%甚至可能还多。
每100克鸡爪,热量起码也要超过200大卡,但不论那种虾,一般每100克热量都不超过100大卡。因此,对比蛋白质含量是没有意义的。
鸡爪蛋白质含量再高,也不如虾 健康 。