野菜，灰头土脸的，怎可与高雅的诗歌相提并论呢？看到这个题目，人们不禁要问。
其实在很早以前，野菜就已经走进了诗歌的文学殿堂，成为其中的主角，在古人的笔端浅吟低唱。追溯其源可到《诗经》，曾有人做过粗略的统计，在《诗》305篇中提到的可食用野菜多达43篇25种，在其之后的许多诗词曲赋中，平凡的野菜竟绽放出不平凡的灵性和野趣。
首先从《诗》说起，诗经所处年代是生产力极为低下的奴隶社会，人民辛勤劳作，日日与大自然为伍，生活窘困的人还要靠大量的野菜充饥，因而野菜与人们生活息息相关，成为不可缺少的一部分，来源于民间创造的诗歌，在表达生活、劳动、爱情时，自然少不了对野菜的描述。 诗经的首篇《关睢》唱到“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”
其中的荇就一种可以吃的水草，浮在水面，绽放黄色的小花；在《谷风》中有一首反映劳动妇女遭丈夫抛弃的诗“谁谓奈苦？其甘如荠”意思是：人们都说苦菜苦，可与我心中的苦楚比起来，它却如荠菜般甘甜了。”苦菜里有三两粮，既饱肚子又壮阳”它不仅能清热燥湿，消肿化瘀解毒，还能凉血止血。
荠菜则更是深受老百姓喜爱的一种野菜，俗名又叫地菜、清明菜，它不仅味甘 ，而且色泽嫩绿，词家辛弃疾就有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的吟诵；在《苤苡》中也有这样的诗句：“采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。”
苤苡就是在车前草（车轮菜），诗的意思是：“好新鲜的车轮菜呀，快来采呀，谁采了归谁啊。”借采集野菜来表达爱慕之情；文如《采葛》中的诗句：“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”
葛根可制成葛粉，萧则指的是一种白蒿，两者都是野菜，特别是白蒿，它不仅是味道鲜美的野菜，也是一种药材，多生于田间地头，路沟渠边，每逢清明之际，正是白蒿繁茂之际，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或解馋，蒿的种类较多，在《诗经》中有“呦了鹿鸣，食野之苹”，苹即陆生白蕃蒿，俗呼艾蒿，“于以采蘩，于沼于让”。蘩是指水生白蒿，而《本草纲目》中的白蒿则为蒌蒿无疑矣。
除此之外诗文中提到了许多野菜，如野碗豆（薇菜）、车前子（苤苡）、白蒿（蘩）、地米菜（荠菜）、苦菜（荼）等，至今都是人们饭桌上的美味。但当野菜从胃转移到心上，并在那里扎下感谢的根，片片的菜香就化做至精至诚的诗句，加重了历史文化的份量。
宋朝大诗人苏东坡在他的《惠崇春江晚景》中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。诗人以桃花绽放，春江水暖，鸭子戏水，野菜满地长的生动诗句，表现了阳春三月春回大地，万物复苏的自然景象，也向人们描绘出一幅充满生机的踏青采择野菜图。
千百年来野菜伴随着我们自生自灭，在个个平常的日子里，它属野花闲草，是生活的点缀品，民谣也说：“三月三，地菜赛灵丹”。这些诗句记载了春天的欢愉，但在我们生活遭遇困厄时，用它果腹充饥时，其中的滋味就变得苦涩，野菜变成了穷苦人生存的稻草，期盼的救星。
姹崇嫣红的芳菲桃李，千妖百媚的芍药牡丹，在物质极缺时也变的毫无价值，黯然失色。因此，关于野菜历代文人都留有赞美的诗句，诗赋民谚也为数可观了，例如宋代姜夔在《扬州慢》中描绘“过春风十里，尽荠麦青青”，东坡先生在品味野菜时时竟也发出感慨。
“时绕麦田求野菜，强为僧舍煮山羹”。民谚“三月的茵陈，四月的蒿，五月六月当柴烧”鲜明的点出了野菜的时今性。
初春的野韭菜也脆嫩爽口，野味十足，非家种大棚可以比拟的，是人们尝春调剂的上品，唐诗人杜甫就曾留下：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的佳句，民语也说“三月新韭胜似肉”。人们喜爱野菜不驻是它们可以过口腹之欲，更重要的是许多野菜本身就是药材，可以达到“药食同源”的治疗保健作用，因此有俗语说：“野菜香，回归自然保安康”。
懂得此理的当首推南宋诗人陆游，它在《杂感》一诗中这样认为“晨烹山蔬美，午漱石泉洁，岂役七心躯，事此肤寸吾”。在《食荠十韵》中则更是品出其中真味。
“唯荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌霜”。是呀，在平淡中寻找真味，体会人与自然的融合，在诗歌中绽放生命的光华，这岂是我们现代人可以体味到的……。
当我们手捧诗卷，吟诵“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧”，时，心底升起的该是怎样的惆怅与遗憾。 信手拈来，汉赋唐诗宋词元曲，发现在文化的长沙里竟随处可见它们的踪迹。
带着不同的人生感悟唱出了千姿百态。 唐代陆龟蒙就赞曰：“野园烟里自幽寻，嫩甲香蕤引渐？。
……欲助春盘还爱否，不妨潇洒似家林”。皮日休《鲁望以躬耕野蔬兼示邪念什用以酬谢》：“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳看，紫甲采从泉脉畔，翠牙插自石根傍”。
宋代苏东坡写道：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨，烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”读到此处，禁不住掩卷长叹，千百年来，野菜生长在田间陇畔，沟渠路边，无须人类为它施肥培土，任其自生自灭，也许在达官显贵眼中尚属野性未驯，低微卑贱之物，在他们“高贵”的。
给你找了几篇
诗经中的野菜
唐诗中的野菜
还有自己背的
白居易的"犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东"；苏东坡的"若向三吴胜事，不唯千里莼羹"，
世说新语里的一则
陆机诣王武子，武子前置数斛羊酪，特以示陆曰：'卿江东何以敌此？'陆曰：'有千里莼羹，但未下盐豉耳！
（挖）野菜。（摘）莲蓬。
今天是星期天，阳光明媚。我和我爸爸一起去我家门前的菜地里挖野菜。我和爸爸拿着铲子和篮子到菜地里挖野菜。菜地里有很多蔬菜，有芹菜、包心菜、大白菜……爸爸挖野菜就像公鸡啄虫，一啄一个准，我也尝试着找了几棵，但都不是，我就向爸爸求助。爸爸先告诉我野菜的样子，什么样的野菜可以吃、什么样也才不能吃、还给了我一片野菜的叶子照样子。我果真找到了一棵、没过多少时间又找到一棵，我的速度也渐渐地变快了起来，没过一会儿我们就挖了整整一篮子。我们乐滋滋的回家了，爸爸很快用野菜做了一道美味的点心，叫做‘‘荠菜炒年糕’，我吃着自己挖的野菜心里可高兴了。挖野菜既可以锻炼身体，也可以品尝到自己收获的果实。
周作人《故乡的野菜》 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。
故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。
日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。
那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。
关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。
谚云：三春戴养花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。
清晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”
但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。 黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。
春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云： 黄花麦果韧结结， 关得大门自要吃， 半块拿弗出，一块自要吃。
清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。
日本称做“御形”，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。 扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。
农人在收获后，播种田内，用做肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎滴食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜，间有白色的花，相传可以治痢。
很是珍重，但不易得。日本《俳句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。
在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有罢。”中国古来没有花环，但紫云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。
浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”；没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。 十三年二月 （1924年2月作，选自《雨天的书》）。
1.荇菜：荇菜属浅水性植物。
茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。
原产中国，分布广泛，从温带的欧洲到亚洲的印度、中国、日本、朝鲜、韩国等地区都有它的踪迹。根茎可供食用，可做蔬菜来煮汤，柔软滑嫩，在上古是美食。
∷关雎 关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
2卷耳：卷耳：又名苍耳，石竹科，卷耳属，一年生草本植物，果实呈枣核形，上有钩刺，名“苍耳子”，可做药用。嫩苗可食。
∷卷耳 采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，置彼周行。
陟彼崔嵬，我马虺隤。我姑酌彼金罍，维以不永怀。
陟彼高冈，我马玄黄。我姑酌彼兕觥，维以不永伤。
陟彼砠矣，我马瘏矣，我仆痡矣，云何吁矣。3芣苡：：“芣苡”（fú yǐ 又作芣苢）即车前草.车前又名车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。
具有祛痰、镇咳、平喘等作用。∷芣苡 采采芣苡，薄言采之。
采采芣苡，薄言有之。采采芣苡，薄言掇之。
采采芣苡，薄言捋之。采采芣苡，薄言袺之。
采采芣苡，薄言礻颉之。4苹：浮萍、水藻.浮萍（拼音：fúpíng）是浮萍科植物紫背浮萍或青萍的全草，在我国各省都是常见的水面浮生植物。
全草可作家畜和家禽的饲料。也是浮萍科（Lemnaceae）植物的统称。
∷采苹 于以采苹？南涧之滨。于以采藻？于彼行潦。
于以盛之？维筐及筥。于以湘之？维锜及釜。
于以奠之？宗室牖下。谁其尸之？有齐季女5芄兰： 芄 wán 〔芄兰〕多年蔓生草本植物，断之有白汁，可食。
叶对生，心脏形。花白色，有紫色斑点.∷芄兰 芄兰之支，童子佩觿。
虽则佩觿，能不我知。容兮遂兮，垂带悸兮。
芄兰之叶，童子佩韘。虽则佩韘，能不我甲。
容兮遂兮，垂带悸兮。6木瓜：素有“百益果王”之称。
我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。
蔷薇科木瓜：番木瓜科木瓜：∷木瓜 投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！投我以木桃，报之以琼瑶。
匪报也，永以为好也！投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也7 7。
“葛”是藤类植物，根可食入药，茎有纤维，茎叶均作牧草。甘葛、野葛等。
豆科葛属植物。多年生草质藤本，又名葛藤8“萧、艾”都是香味的蒿类植物。
多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多，常有横卧地下根状茎及营养枝。
采葛 彼采葛兮，一日不见，如三月兮！彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！彼采艾兮！一日不见，如三岁兮！9勺药：又名辛夷。这里指的是草芍药，不是花如牡丹的木芍药，又名“江蓠”，古时候情人在“将离”时互赠此草，寄托即将离别的情怀。
又：古时“芍”与“约”同音，“芍药”即“约邀”，情人借此表达爱和结良的意思。∷溱洧 溱与洧，方涣涣兮。
士与女，方秉蕳兮。女曰观乎？士曰既且。
且往观 乎？洧之外，洵讠于且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。
溱与洧，浏其清矣。士与女，殷其盈矣。
女曰观乎？士曰既且。且往观乎？洧之外，洵讠于且乐。
维士与女，伊其将谑，赠之以勺药。10莫（木mù）：野菜名，其味酸。
《正义》引陆玑疏：“莫……五方通谓之酸迷，冀州人谓之干绛，河汾之间谓之莫。”11藚（续xù）：泽泻草，亦名水沓菜。
∷汾沮洳彼汾沮洳，言采其莫。彼其之子，美无度。
美无度，殊异乎公路。彼汾一方，言采其桑。
彼其之子，美如英。美如英，殊异乎公行。
彼汾一曲，言采其藚。彼其之子，美如玉。
美如玉，殊异乎公族。12桃：桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁 ∷园有桃 园有桃，其实之肴。
心之忧矣，我歌且谣。不知我者，谓我士也骄。
彼人是 哉，子曰何其？心之忧矣，其谁知之？其谁知之，盖亦勿思！园有棘，其实之食。心之忧矣，聊以行国。
不知我者，谓我士也罔极。彼人 是哉，子曰何其？心之忧矣，其谁知之？其谁知之，盖亦勿思！13-15苓：甘草。
甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形 苦：苦菜。
山苦荬别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。
早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。
葑：芜菁。芜菁（turnip），大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。
华东一带通称香大头。十字花科（Cruciferae）芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。
∷采苓 采苓采苓，首阳之巅。人之为言，苟亦无信。
舍旃舍旃，苟亦无然。人之为言，胡得焉？采苦采苦，首阳之下。
人之为言，苟亦无与。舍旃舍旃，苟亦无然。
人之为言，胡得焉？采葑采葑，首阳之东。人之为言，苟亦无从。
舍旃舍旃，苟亦无然。
1. 儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。——杨万里《宿新市徐公店》
释义：小孩子飞快地奔跑着追赶黄色的蝴蝶，可是蝴蝶突然飞入菜花丛中，再也找不到了。
2. 梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。——范成大《四时田园杂兴·其二》
释义：一树树梅子变得金黄，杏子也越长越大了；荞麦花一片雪白，油菜花倒显得稀稀落落。
3. 百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。——刘禹锡《再游玄都观》
释义：玄都观偌大庭院中有一半长满了青苔，原盛开的桃花已经荡然无存，只有菜花在开放。
4. 沃田桑景晚，平野菜花春。——温庭筠《宿沣曲僧舍》
释义：血色落日渲染的桑树，宛若梦幻一般。广袤无垠的旷野上，层层叠叠的油菜花随风轻舞，宛若跌宕起伏的金色花海。
5. 城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。——辛弃疾《鹧鸪天 代人赋》
释义：城中桃李色艳香浓，但愁风畏雨，转眼却逝。溪头荠菜朴实无华，但不畏风雨，顽强茁壮。
6. 何须银烛红妆，菜花总是曾留处。——刘辰翁《水龙吟·何须银烛红妆》
释义：何必要点蜡烛化妆，菜花总是在曾经留过的地方出现。
7. 雪挑霜煮春无尽，不似吾园荠菜花。——方回《荠菜花》
释义：雪花挑选霜一起把春意奥尽，不像我们园里的荠菜花。
8. 满园菜花开向夏，一双蝴蝶飞上天。——朱翌《南屏》
释义：夏天来了，满园的菜花都开了，一双蝴蝶飞上了天。
9. 清明过了桃花尽，颇觉春容属菜花。——王之道《春日书事呈历阳县苏仁仲八首》
释义：清明节过了以后桃花就凋谢了，突然觉得春天的容颜应该属于菜花。
10. 杨花如雪菜花黄，路出初郊正日长。——王之道《和彦逢弟春日即事》
释义：杨花像雪一样白净，菜花黄黄的，路刚刚到了郊外才看到影子十分的长。