南京财经大学经济学院在学科建设上表现出色，每年负责为全校经济管理类本科学生提供丰富的公共教学课程。这些课程包括政治经济学（资本主义部分）、当代中国社会主义经济、微观经济学、宏观经济学以及统计学和计量经济学等，共计19个必修学分。在本科生的专业教学上，学院也承担了重要职责，同时，为全校硕士生教授微观经济学、宏观经济学等学位课程，并且对本院硕士生的专业教学也负有重任。
学院的学科建设成果显著，2003年，统计学专业和经济学专业分别被江苏省教育厅认定为省级品牌专业建设点和特色专业建设点。经过专家团队的验收，它们在2005年正式被评为江苏省品牌专业和特色专业。2004年，“统计学”学科团队荣获江苏省高校“青蓝工程”优秀学科梯队称号，其“高等教育大众化条件下统计学专业多元化人才培养模式”的教学成果在当年荣获江苏省优秀教学成果一等奖。
自2003年以来，学院积极出版教学教材，其中3部作品被选为教育部普通高校“十五”国家级规划教材。在教学成果方面，学院已取得多项荣誉，包括部、省级优秀教学成果一等奖1项，二等奖和三等奖各3项，展现了其在教学研究领域的高水平和专业实力。
南京财经大学经济学院是2003年南京财经大学成立后新组建的学院，其前身是南京经济学院经济与统计学院，设有经济学系、统计学系。根据“南京财经大学经济学院”网站资料，经济学院坚持以教育观念创新为先导、以师资队伍建设为根本、以学科建设为龙头、以专业建设为核心、以课程建设为基础，通过采取科研促教学、学科建设带动专业建设等举措，取得了丰硕的教学和科研成果，有效地提高了本科生和研究生层次的教学水平和人才培养质量。