美食/烹饪的方法如何炒才能使炒出来的菜好吃

如题所述

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第1个回答 2020-06-17

第2个回答 2020-09-10

第3个回答 2020-09-12

第4个回答 2020-06-19

第5个回答 2020-09-12

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好吃的家常菜做法答：做法:肉片加入葱姜蒜,翻炒几个个,加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 35.爆三样主配料:心、腰、肉切小薄片,衬菜切片,葱切段,姜蒜切米。做法:勺内放底油,,旺火烧七成热,将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下,加入葱姜蒜翻匀,加醋、衬菜、料酒,翻炒匀,浇注明油出勺。 36.干炸肥肠主配料:熟肥肠...

如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?答：2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味：3.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。好了，今天的6道家常菜就分享到这里，如果您有...

烹饪有哪些好方法?答：煎、煸、贴都是用少量油传热制成菜肴的烹调方法。特点是颜色金黄，外面香酥，里面软嫩，香味浓厚而不腻，冷吃热吃均宜。炝炝菜制法是将葱、香菜、花椒等用沸水稍烫或温油锅稍炸，沥去水、油，趁热（也可晾凉，看需要而定），然后用花椒油、花椒面为主的调料掺和稍放片刻，使味渗透即可。芹菜...

如何炒菜能更香呢?答：1.提前准备好食材：将所有食材切好，腌制好，准备好调料，以免炒菜时中途停顿。2.控制火候：火候过大会导致菜炒焦，火候过小会导致食材水份过多。一般来说，烹调肉类时火候要大一些，烹调蔬菜时火候要小一些。3.热锅凉油：在锅中加入油，等待油热后再加入食材，这样可以使食材更加入味，也可以防止...

如何做出一道好吃的菜?答：1，花菜切成小朵，先用清水淘洗一遍，然后加入一勺面粉，再加入清水搓洗一会捞出。2，锅中加水煮开，把洗净的花菜放进来，大火再次煮开立马捞出，沥干水分备用。3，猪肉一小块，切成片。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒。4，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。再倒入肉片大火炒至变色。5...

怎么炒菜好吃答：菜肴在生炒过程中有的会产生酸味，这是生酱油在作怪。因为酱油在制作过程中，经发酸会产生乳酸等成分，致使菜肴有酸味，其解决的办法就是高温加热。炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。炒猪肉片：将切...

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