我的家乡四川有享誉全国的美食，榨菜，也许你们已尝过。
但是，你们知道怎么做榨菜吗？
做榨菜是一项复杂的技术活。每当寒冬腊月，在平坦，风大的河岸上用兰竹或杉树干和纤腾搭起六七米高，五六十米长的菜架。这时，家家户户吧青菜送到菜架前。几天功夫，纤腾架上披上了一层绿纱。远远望去，十几个菜架连在一起，想连绵不断的小山峦。10天以后，青菜慢慢风干。50公斤的鲜菜头到这时只有11公斤了。
这时人们就把腌菜从架上取下来，放入腌池。青菜下池，第一次每50公斤放2公斤盐，放了两层后，用力将菜压紧，腌三天山夜。每天压池三次，每次一小时左右。接着翻池，这次50公斤放3公斤盐，眼五天五夜。最后一道工序就是香料装坛。每50公斤菜放600克辣椒面，60克香料，3公斤食盐，和均后，装入土坛内。每坛装35~45千克。要记住，坛子不能有一点空隙，否则榨菜就会变味变质。
腌制好后，只要一打开菜坛子的封口，那榨菜的清香就会扑鼻而来，取出坛中的榨菜一看，色泽鲜红，放进嘴中，麻辣清香，脆爽无比。
不信，你来尝一尝就知道了。
摊开地图，找到中国最中间的那个城市——重庆，一股浓浓的恋乡之情从我心底里油然而生。我在重庆长大，喝嘉陵江的水，吃重庆的火锅、麻辣烫、凉面、酸辣粉……重庆在我眼中是最好的城市，我和重庆有着深厚的感情。
你知道吗？山高坡陡，城市破旧曾是许多人对重庆的印象，也是你原来的印象吧，而今经过几年的建设发展，重庆城换了新面貌。城市的快速发展让许多市民目不暇接，一些“老重庆”还发出赶不上“时代潮流”的信息呢，常常迷失在日新月异的新重庆城中，你一定不相信吧？在我的印象里，重庆永远都是雾蒙蒙的一片，要不然怎么称为雾都呢？宁静的清晨或者可以是夜暮之前的黄昏，她没有绚丽的色彩，太阳在这里永远都是吝啬得不给予阳光，所以也造就了皮肤像雪一样白皙而又嫩滑的重庆美女。我爱重庆，并非她是我的家乡，而是她有独特的城市气质：没有哪座城市像她那样建在高高的山坡上，人们乐此不彼的上坡、下坎，累了就停下来，双手掐着腰，，和街里上上下下的人摆一摆龙门阵，也就是谈谈家常聊聊天，不光在我看来，很多人都觉得这是多么悠闲自在的一种生活啊！
就拿我们家大渡口来说吧，这里因为是我从小就生活的地方，所以这里十年多的翻天覆地的变化和发展是我亲眼目睹的。听外婆说，在把我生下来的时候，这里很乱，人行道、马路都很窄，以前这里绿化没有现在好，人行道上的树是现在的二分之一，公园里的“绿色”也屈指可数，周围的房子都很破旧，外表上一看就是用砖头砌成的，窗子外面挂着什么衣服啊，放着什么花坛呀、衣架呀，总的看起来乱七八糟的。
抬头看看现在，街上的树多起来了，空气自然也清新了。记得以前这里的公园不受人们的欢迎，最多是去某个地方要路过那里面走走而已罢了，其他时候很少有人去里面玩。而就是这么几年的改造和变化，把那里建设了一个安静舒适的大公园，每当早晨、中午、晚上都有中、少、老年人愿意在这里慢慢地散步、高兴地聊天、尽情地跳舞……人们的脸上都洋溢着一种新的气息和气派。重庆，既有了超市又有了许多的商店，也有了一个宽阔的步行街。一开始只有一些人去，听人介绍后人们蜂拥而至、一拥而入使它立刻有了蓬勃的生机。商场的生意一天比一天更好，现在人们买的东西既实惠、又便宜，许多老人、年轻人都爱去里面购物。只见道路两旁的高楼大厦如雨后春笋般拔地而起，高大的建筑物错落有致、形态各异，有的高耸入云，有的小巧玲珑，有的色彩艳丽，有的古朴典雅……以前破旧的老房子被一座座高楼大厦所代替，曾经的那些由石子铺成的小路也变成了宽阔的高速公路，20多座桥梁跨越长江、嘉陵江，打破了城市交通瓶颈。这一刻，我突然发现，家乡变了！这60年来的差别可真大呀！
从木炭鼎锅到电磁炉，从码头到海外，60年了，三代人眼中的重庆火锅各不相同，可谓沧桑巨
变。重庆，一个熟悉的名字，我爱重庆，我爱自己的家乡。无论走到哪里，故乡的山山水水，一草一木都牵动着我，让我不能忘怀。啊，我的重庆缘呀！
小麻雀奶奶捧上来一只小麻雀，我小心地抓在手里，仔细地观察起来。
这是一只像我弟弟拳头一样大小的麻雀，它有着白白的肚皮，身上的羽毛是黑色和棕色组成的，摸上去很软很软。它圆溜溜的脑袋上有一双像绿豆一样的眼睛，尖尖的嘴巴上有两个小小的鼻孔。
我抓着它的两条腿，它的翅膀就一直拍呀拍，看起来非常激动。它的爪子上只有四个脚趾，指甲又细又长。
我想从冰箱里拿点儿面包给它，谁知道刚一松手，它就像火箭一样冲向了窗门，飞向了蓝天。奶奶说，麻雀是撞在石门上掉下来的，我希望小麻雀不再受伤，快点找到自己的妈妈。
希望能解决您的问题。
“哇，好好吃哦！我已经连续吃了十天，还是不腻！”萝卜国的小公主吃了国王从榨菜国带回来的榨菜，不住地赞叹。
听了原本挑食的小公主这么一说，爱国爱民的国王决定把这种榨菜推向全国。让全国人民都吃到这种美味食物。
果然不出国王所料：把榨菜推销出去后，全国人民都像公主一样，吃得津津有味。这时的国王十分高兴。
可好景不长，全国所有吃过榨菜的人，都长了一个榨菜鼻子。那几天还十分开心的公主，这几天愁眉不展。
全国著名的医生都无能为力。国王皱得头上的皱纹都“生”出“小宝宝”了！原来亭亭玉立的公主现在变得十分丑陋，每天都哭哭啼啼的。
有一个偶然的机会，从医学国来了一位大名鼎鼎的医生。国王知道后，急忙召见了他。
他说，他一定能治好这种病。不过，他要见一下公主。
本来不愿意见人的小公主，见有了希望，顾不上自己的形象，召见了医生。医生见了公主，把最附在公主的耳朵边，悄悄地说：“公主，长榨菜鼻子是因为你们一下子吃得太多，而且吃得太急，唯一的药方就是——”“是什么？”公主急切地问。
医生吞吞吐吐地说“是——就是让您再长，长两个凹凸不平的榨菜鼻子，才能让全国人民摆脱讨厌的榨菜鼻子。”公主听了，心里难受极了，自己长一个榨菜鼻子已经够难看。
再长两个凹凸不平的榨菜鼻子，自己不就成了世界上最丑的女孩子了吗？但是——公主转念一想，自己丑点没什么，让全国人民摆脱榨菜鼻子才是最重要的。她想到这里，咬了咬牙，答应了。
医生对国王说了这个计划，国王死活不答应。这时，公主出来了，说“父王，女儿丑点没什么，让大家恢复了，那才是最重要的！”听了公主的话，国王只好答应了。
公主回到房间里，吃着让她讨厌的榨菜，没过几天，就长出了两个新的凹凸不平的榨菜鼻子。全国人民在一夜之间全恢复了正常。
人们十分开心。突然，一个人不知从那儿得到了一个消息，对那些人说：“你们知道咱们为什么恢复了，是因为公主又长了两个榨菜鼻子！”人们听了，大吃一惊，都议论纷纷：“是真的吗？”“公主那么善良，怎么会呢？”“如果真是这样的话，我宁愿自己长三个榨菜鼻子！”“是真的，我刚才听一个将士说的！”人们一听是真的，眼泪就不由自主地往下落，慢慢地，变成了一个药片。
这个药片向公主飞去，不知不觉地飞进了公主的嘴里。只听“哗”地一声，公主的榨菜鼻子都消失了，长出了一个比以前更漂亮的鼻子！公主那知道：是她的善良让人们摆脱榨菜鼻子；也是人们善良的泪水使榨菜鼻子从她的脸上消失。
渝东距重庆三百里的涪陵，正当长江和乌江的交汇处，本是古
巴国的都城，也是巴国政治、经济和文化的中心。据说因其境内的
乌江古代曾一度叫涪水，这里又是古代巴国祖坟所在地，故得名涪
陵且自汉时沿用至今，现今涪陵概因盛产榨菜而知名。
我不是吃货，虽从不介意美味的诱惑不抵制佳肴的攻击，但因
自小习惯了淡饭粗茶，故对珍馐佳肴精美食物便知之少、体验少，
自然也就缺乏美食方面的知识。比如这涪陵榨菜与其它地方榨菜区
别到底在哪里、差别有多大，我就说不清也道不明，之所以常爱买
来吃，只是因为别人都说好，我相信人民群众；也因为卖的榨菜似
乎多都号称是涪陵产，因此，我就自然而然买而食之了。曾问涪陵
的地主那里的榨菜为什么好，回答是：因为水土好。
到涪陵，首先打眼的是水，关注的是水，得到的最深印象便也
是——涪陵最美是乌江！
提起乌江，首先就联想到那是一条气势磅礴雄性的江。因它发
于贵州、二千多里的河道多穿行于深山狭谷中，流域喀斯特地貌切
割强高差大，江水像一条乌青色的蛟龙奔腾在峡谷中，便形成了流
急、滩多、谷狭的“天险”。1935年红军长征时在狂风雷电的
如墨夜色中浴血成功抢渡乌江，从而获得了战略的主动，“乌江天
险重飞度”便成了惊天地泣鬼神的经典战例。提到乌江，人们也会
联想起项羽兵败自觉无颜见江东父老自刎于乌江的场景，其实项羽
的故事是在安徽和县的乌江镇，与流经涪陵的乌江并没有关系，但
这男人气概的乌江水总让人无法不联想起“生当作人杰，死亦为鬼
雄”的英雄豪气！
但是，在涪陵，我看到的乌江却是另一种风采。站在坡坎上的
城区望去，一川江水从脚下默默的傍城流过，静静的似动非动几难
看到波纹，可能因了含矿物质多，悬浮物质对绿光吸收弱，所以那
水虽清却似不透明，翡翠般深绿泛着明亮，只是软软亮亮在涧底河
道里，柔若锦缎温润如玉，让人顿生怜爱，情不自禁会涌上伸手去
抚摸、敞开胸怀去拥抱的情愫。
长江水大名大，但其色浅，在这叶落草枯的素颜季节里便平淡
；与它相会的乌江水势小，但色彩分外的亮眼。如果说初冬的涪陵
城是一位素装的美眉，这乌江便如其颈上一根飘逸的彩巾，点化出
了蓬勃的生机和娇艳的韵致。我想，若是姹紫嫣红的春、骄阳似火
的夏、金穗飘香的秋，这碧绿的一川清流又会装点出怎样迷人的风
采，怕真是“想来也是醉了”？！
眼前景色和想象的结合，让我更感知了乌江是“天险”，更是
“天秀”，它装点出了这座城别样的味道，这水这土养育了这一方
女人的晶莹婀娜、男人的耿直豪爽，也孕育出这里的美食和文化，
乌江升华了涪陵。
世界上的人和景与物都有多面性，只有全面的了解和体会，才
更能感知其丰富多彩的魅力，会更有利于走向人生的升华！
每个人都有自己的童年，童年的故事是人生旅途中最值得珍藏的一颗颗珍珠，当我渐渐走出童年时，那些忍俊不禁的童年傻事不经意间便会闪现出来。
小时候，我特别喜欢吃榨菜，那咸咸的味道在唇齿间流连，真是清爽可口。不知是什么原因，妈妈不太赞成我吃榨菜，偶尔才会买一点给我解解馋，怎么办呢？既然不给我买，那我就自己做呗。
榨菜，榨菜，一定是被“炸”出来的喽，我何不自己炸呢？于是，制作榨菜的行动开始了。我拿着小鞭炮，偷偷跑到菜地里，四周都静悄悄的，偶尔有一阵凉风拂过我的脸颊，真是天赐良机。
我瞄准一棵最大的白菜，悄悄地溜到它的旁边，心想：哈哈，“榨菜”要制作完成了，我就可大吃一顿了！我按捺住内心的激动，打开打火机，点了一个鞭炮，扔到大白菜上面#from 小学生作文--童年的“榨菜”，扔完后赶紧撤离。只听“轰”的一声，鞭炮爆炸了，那棵大白菜上面冒着滚滚黑烟，我想：这就是我想吃的榨菜吧！可我一看，这么点榨菜怎么够吃？我连忙又在大白菜上面放了七八个鞭炮，只听“噼里啪啦”一阵爆响后，大白菜“面目全非”了。
我兴奋不已，又对后面的几棵大白菜都如法炮制，倒了一棵，两棵……我期盼着它们立刻变成榨菜。我兴高采烈地拎起战利品，抱在怀中，满载而归了。
一到家，我迫不及待把大白菜切开，往里面撒了一点盐，夹起一块往嘴里送。满以为一定会十分美味的，可是我尝了一口，一股焦臭味直往里钻，我马上吐了出来。
妈妈见我的样子，哭笑不得。
我的家乡--涪陵，位于长江乌江交汇处，盛产榨菜，是有名的榨菜之乡，是一座美丽的山城，它既有不同寻常的过去，也有辉煌的未来.在我家，无论我上街买东西，逛马路，去学校，都要经过四环明珠、高笋塘、南门山、宏声桥等街道.沿途的商店，橱窗，马路以及黄桷树、小叶桉，对我来说，都是那么熟悉，那么亲切.听妈妈说，南门山以上就没有街道，过去是冷冷清清的，路上行人稀少，没有像样的商店.到了夜晚，道路两旁的灯光昏暗，给涪陵增添了几分寒意.街边的房子都是低于4层楼的矮平房，门窗很破旧，风吹过，窗纸哗哗作响.改革开放以来，涪陵的面貌日新月异，变化真大！你看--一座座现代化的高楼拔地而起，雄伟壮观.滨江路从东到西，还有望州公园、森林公园，现在还在修建白鹤公园，还有白鹤梁水下博物馆；还有各种各样的超市商都，如：南门山重庆百货商都、高笋塘新世纪涪陵商都、依碟.各式各样的商品真是琳琅满目，应有尽有，让人眼花缭乱，目不暇接.涪陵夜景也是一绝！每当夜幕降临，涪陵华灯初上，灯火辉煌，成了灯的海洋，光的世界.霓虹灯，拱形灯，广告灯，争相辉印，万紫千红.与乌江二桥、长江三桥的灯光交织在一起，简直就像仙境一般.灯光如同颗颗璀璨的明珠，把涪陵装扮得如同天上的琼楼玉宇，分外妖娆.再看看我们周围的男女老少身穿各色衣裳，休闲购物，散步聊天，玩耍嬉戏，每个人都挂着幸福的微笑.我爱您，我的家乡，祝愿我的家乡的明天越变越美丽，家乡的明天将变得更加灿烂辉煌。