第1个回答 2020-09-26
排骨冬瓜汤
食材准备：排骨200克、冬瓜200克、葱2段、姜2片、香菜一小把、干贝、花椒、糖、少许盐、少许鸡精、几滴香油
操作步骤：
1、先把排骨抄水，在锅中倒入冷水，放入排骨，水开后撇去血沫捞出备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净切片，大约0.5厘米左右。
3、葱切段、姜切片、香菜切段备用。
4、锅中加入足量的水，把排骨倒入锅中，加入姜片、葱段、干贝、花椒粒、糖少许，盖上盖子炖30分钟。
5、30分钟之后，放入适量盐，加入冬瓜炖15分钟。
6、出锅之前加少许鸡粉和几滴香油，撒上香菜即可。
小贴士
1、冬瓜切成块，口感好；
2、冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果，不喜欢吃皮的可以提前削掉。
3、根据个人的口味，最后可以放点胡椒粉味道更赞。
4、排骨一定要事先泡去血水，如果实在没有时间泡，那么就要焯水。