纸盒装的奶可以直接在火上加热吗？加热的过程中会生成有害物质吗？

Question

如题所述

Answer 1

纸盒装的奶不可以直接在火上加热。
纸盒装的牛奶，有外部有一层塑料，里面是纸质的牛奶盒，如果直接放在火上加热，纸质的牛奶盒容易烧焦甚至有燃烧的可能，比较危险，不建议直接在火上解热，可以放在铁盆里，里面放入凉水，慢慢加热即可。
另外就是，加热的过程中一般不会产生有害物质，但是热水的温度不易过高，因为过高的水温会使牛奶中的蛋白质变性，失去营养价值，牛奶加热到温水的程度即可。