1、加入一些食用盐,只要在冰冻的肉表面涂抹上一些食用盐,然后加入冷水来浸泡,大概十分钟左右的时间,就可以让肉解冻,对肉质也没有任何影响。
2、蒸气解冻法:使用沸水水蒸气温度,将冷冻的熟牛肉放入利用蒸汽高温进行解冻即可。
3、开水解冻法:用开水装进大容器碗里,将冷冻熟牛肉放入,进行升温解冻。
4、自然解冻,该方法依靠空气为介质,把热量传递给冻品,使超低温冷冻牛肉升温并解冻,自然解冻是指将冻品放置在室温的环境下进行解冻,耗费时间较长,且存在一定程度的汁液流失,但能很好的保持牛肉的色泽,同时能较好的保存新鲜度。
5、将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻。较好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉、炖肉、牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结。
6、将冻牛肉放在密封的食品袋中,然后放在冷水中解冻。当然,食品袋或外包装注意密封。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻。
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