台湾无骨鸡柳怎么做

如题所述

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第1个回答 2011-11-21

用鸡的胸脯肉，鸡的胸脯肉那一片石没有骨头的。然后切成条，腌制好，裹上面包糠或者淀粉再油炸就行了本回答被网友采纳

第2个回答 2019-11-05

Hello！我是让隔壁家小孩都馋哭了的香酥无骨鸡柳。鸡肉不需要炸太久哦，炸久了鸡柳就老了，炸好后撒点椒盐，外酥里嫩，而且不油腻，咬下去有不明显的肉汁爆开的味道，是真的超好吃的！

第3个回答 2011-12-03

几号

第4个回答 2012-05-20

可以帮你口口1014641460 收费的！

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无骨鸡柳制作答：先将面包糠和玉米淀粉按3：1的比例混合，然后加入适量腌好的鸡柳进行裹粉(可先拌1~2斤鸡柳，鸡柳多了裹粉时容易出现疙瘩，所以每次少拌、勤拌将鸡柳均匀的粘上淀粉，看到鸡柳已经分离成一根一根的，取筛筐一个，将裹好粉的部分鸡柳，放入筛筐内筛出多余的粉，将筛好的鸡柳倒入食品盒内待炸，裹粉...

怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细。答：无骨鸡柳的做法：用料：鸡胸肉600g、盐1/4茶勺、五香粉1/2茶勺、白胡椒粉1/4茶勺、料酒 1大勺、色拉油1茶勺、鸡蛋（打散）2只、生粉适量、面包糠适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 1、市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水分。2、剔除鸡肉表面筋膜，脂肪。3、要想肉质好吃，切法很...

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台湾无骨鸡柳的原辅料与配方答：基本配方鸡胸肉100㎏，冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精209280.2㎏，鸡肉香精210670.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉1.5...

台湾无骨鸡柳的做法答：台湾无骨鸡柳材料：A.里肌肉(鸡胸肉中比较嫩的部位)B.白胡椒粉(有些中药店会贩售白胡椒粉，比市售罐装的还要香纯)C.黑胡椒粉 D.七味唐新子粉(我在日本买的)E.太白粉、米酒 F.地瓜粉作法：步骤一：腌肉 (a) 将里鸡肉顺著肉纹切成"柳状"(b)将肉腌入上述之BCE等香料，静置10-15分钟，...

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