第1个回答 2018-06-26
用料
红豆 一量杯
抹茶粉 少许
琼脂
白棉糖
炼乳
抹茶红豆糕的做法
红豆洗净，熬煮，我用的是电压力锅，红豆煮出来口感刚好（水不宜放太多，不然可变红豆汤了）；
趁煮红豆，将琼脂浸泡好，小火加热，直至琼脂完全煮化，
抹茶粉加水调制，置火上，小火，加入少许白棉糖，可根据个人口味放，若家中有牛奶也可加入适量哦！！！抹茶中透着淡淡的奶香，口感也更爽滑，并且加入之前调好的琼脂，顺时针方向，慢慢搅动，加入准备好的模具或者保鲜盒中；
将煮好的红豆放入细漏勺，用调羹慢慢压制，红豆皮经此工序，完全脱落，在弄好的红豆中加入琼脂，用勺慢慢搅动；
待抹茶一层凝固之后，便可加入红豆，完全凝固后，便可脱模，即可食用啦！！！
第2个回答 2018-06-26
用料
粘米粉 70g
玉米淀粉 20g
澄面 10g
抹茶粉 4g
冰糖 50g
水 300ml
蜜红豆 30g
法式抹茶红豆糕的做法
所有粉混合均匀，然后加入100ml水，混合到顺滑无颗粒状态。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤1
冰糖加入200ml水，煮至冰糖融化。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤2
将煮好的冰糖水趁热倒入1中，一边倒一边搅拌。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤3
搅拌到均匀即可。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤4
蒸锅中放入抹了油的模具，我用的是蛋挞模，将模具蒸5分钟。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤5
蒸好的模具里面放适量的蜜红豆。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤6
倒入4中的混合液，9分满即可。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤7
大火蒸10分钟左右即可，蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模。
粘米粉 70g
玉米淀粉 20g
澄面 10g
抹茶粉 4g
冰糖 50g
水 300ml
蜜红豆 30g
法式抹茶红豆糕的做法
所有粉混合均匀，然后加入100ml水，混合到顺滑无颗粒状态。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤1
冰糖加入200ml水，煮至冰糖融化。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤2
将煮好的冰糖水趁热倒入1中，一边倒一边搅拌。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤3
搅拌到均匀即可。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤4
蒸锅中放入抹了油的模具，我用的是蛋挞模，将模具蒸5分钟。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤5
蒸好的模具里面放适量的蜜红豆。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤6
倒入4中的混合液，9分满即可。抹茶红豆钵仔糕的做法 步骤7
大火蒸10分钟左右即可，蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模。
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