切完土豆怎么才可以把手上的淀粉弄掉

如题所述

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第1个回答 2014-10-24

淀粉用水可以洗掉的

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土豆的表面用淀粉待用怎么弄答：去掉土豆淀粉只有用清水浸泡。土豆又名马铃薯（学名：Solanumtuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。淀粉是食用土豆的主要能量来源。-一般早熟种土豆含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有蛋白...

切土豆丝为什么要泡水答：土豆中含有大量的淀粉,切丝后过一会儿就会氧化变色,切丝后用水泡一下就可以泡掉一部分的淀粉,这样炒出的土豆丝会爽脆一些,当然有时候也想吃那种面一点的土豆丝就可以不用泡,泡后的土豆丝如果炒时再加入少量的醋,就会让土豆丝更脆更挺一些.泡过土豆丝的水,可经过沉淀当淀粉做菜用,又节省,又是纯天...

土豆丝怎么做最好吃?需要先焯水吗?答：，可以先把土豆丝切好，放入盆中，加入冷水浸泡1小时左右，然后再沥干水份直接炒就可以了;土豆丝焯水，热油关火，把葱丝和辣椒丝倒入锅中，最后把土豆丝也倒入锅中，这样出的炝拌土豆丝，不吹牛，你尝尝就知道好不好吃了，别忘了放点盐，即可。不焯水的表面会有土豆淀粉，炒出来的会黏黏糊糊，对...

炝炒土豆丝该怎么做才简易美味、香脆微辣呢?答：只有用清水洗涤才能够洗掉土豆表面的淀粉，从而在炒土豆的过程当中不会因为淀粉含量过高而引起土豆丝粘连。在炒土豆丝的过程当中，手法也是关键。一定要将切成条状的土豆丝用热油下锅，不断的翻炒，在翻炒的过程当中一定要尽早的加入盐和辣椒以及大蒜和醋来调味。在锅中停留的时间一定不要太长，否则土豆...

土豆要怎么泡才能去掉淀粉?答：去除土豆里面淀粉的方法：把土豆切好后放在有水的盆里然后放进一小勺盐(盐要根据土豆的多少放,两个大一点的土豆放一块钱硬币那么多的盐)泡上10分钟左右在用清水涮上几遍即可。

怎么预防切完的土豆变黑呢?答：我们也可以将切好的土豆用凉水淘洗，一直洗，直至水不会变浑浊即可。虽然这样做有点浪费水，不过还是蛮有用的，因为在淘洗的过程中，土豆会失去大量淀粉，自然就不会变黑了。方法四将刚切完的土豆，直接用水冲一下，然后沥干水，放在保鲜袋里，把保鲜袋打个结，接着我们在保鲜袋上扎几个小孔，让...

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