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夏天做豆腐容易坏，哪一种添加剂好用？无毒的
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第1个回答 2020-11-29
按照GB2760-2011使用食品添加剂。可以加点丙酸钙或丙酸钠。
第2个回答 2019-03-12
加添加剂对身体不好啊，夏天的食材还是现买现做现吃。
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制作豆腐
应该用什么凝固
剂好?
健康无公害的。
答：
制作豆腐应该用石膏凝固剂或卤水凝固剂好
，都是健康无公害的。豆腐的种类：石膏豆腐，卤水豆腐等。一样的豆子用家用智能豆腐机能做出不同的豆腐主要是因为在点卤的时候选用的凝固剂不同造成的。首先要看你喜欢吃哪种豆腐，相对于的就选择哪种凝固剂。比如
南方人喜欢吃石膏豆腐那就选择石膏凝固剂
，北方的...
家庭
做豆腐用
什么
添加剂好?
答：
（四）
防腐剂
做豆腐的
内酯是什么 什么是做豆腐的内酯
答：
1、做豆腐脑的内酯是葡萄糖酸内脂
，是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。它是决定豆腐脑成型与否的关键，不可缺少。2、内酯：全名是葡萄糖酸内酯，在卖食品添加剂的地方就有，它属于新型产物、代替传统的卤水点豆腐。葡萄糖内脂（简称GDL或...
做豆腐用
什么凝固
剂好
答：
1.石膏凝固剂：熟石膏粉是一种食品添加剂
，也称作食用石膏。熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产，熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐，熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用，让面包变得蓬松酥软。2.卤水凝固剂：学名为盐卤，蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。
夏天,豆腐
会
容易
变酸,放什么
添加剂,
会使都不不会变酸?
答：
1豆腐
加食用碱可以防止发酸。其次想要防止豆腐发酸。可以将豆腐覆上保鲜膜。放在冰箱中保存。在低温环境下。一般可以保存2～3天。将豆腐放在盐水中浸泡。定期换水。能够延长
豆腐的
保质期防止发酸。若是豆腐较多。取一部分新鲜的豆腐将其做熟。放在冰箱中也可避免豆腐发酸。2或者是用盐水焯一下。盐水焯...
做豆腐用
什么凝固
剂好?
答：
1、卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水加入豆浆，钙镁离子迅速作用，把豆浆凝固。2、石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。3、葡萄糖酸
内酯
引发的凝固进行得比较慢，所以可以把豆浆进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒...
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