咖啡，茶，可乐并称为世界三大饮，消耗量最大的是茶和咖啡。在西方，咖啡有着无与伦比的地位，无论在学校，公司，商场，还是家里，无人不拿着咖啡乐在其中。就像我国的茶文化一样，咖啡背后也蕴藏着丰富的内涵。
18世纪的时候，阿拉伯人最早把它的汁液当作胃液来喝，认为有助于消化，后来在伊斯兰清真寺内作为不能传出清真寺的秘药，是通宵进行宗教仪式前消除困倦的灵丹妙药。从那以后几个世纪，咖啡一直作为医治疾病，补充精力的药饮。从13世纪到1454年，清真寺周围开始设置露天咖啡店，门徒们参拜前必喝咖啡。之后的几个世纪咖啡开始传入世界各地，据史料记载，1884年咖啡在我国台湾省首次种植成功，从此揭开了咖啡在中国发展的序幕。
咖啡因是咖啡所有成分中最吸引人的，也是最重要的物质。适量的咖啡因会促进感觉判断，记忆，情感活动，并且血脉扩张，血液循环增强，新陈代谢加快，也能减轻肌肉疲劳，促进消化。采取滴落式方法冲泡出来的咖啡，其蛋白质多半不会溶出来，所以喝再多咖啡提取到的营养也是有限的，所以咖啡也成了减肥者所喜爱的圣品。
在喝咖啡的多种方式中，饮用单纯的黑咖啡最能保留有益的成分，最有益于健康。它可以提神醒脑，提高工作效率;开胃助食，防止胃下垂;利尿除湿，提高排尿量，促进肾脏功能；活血化瘀，降低中风概率;定肺喘，减少气喘病的发作;除异味;此外还可以减肥，抗衰老……所以咖啡成了人们生活中必不可少的一部分了。
如今，喝咖啡是一种享受，可以缓解压力，放松自我。但是饮用咖啡也有值得注意的事项。早晨不能空腹喝咖啡，否则容易伤到肠胃。喝咖啡后不能马上抽烟，容易对心脏造成伤害。酒后不能喝咖啡，否则刺激血管扩张，增加心血管负担。孕妇也不能喝咖啡，对胎儿会有影响。胃病的人尽量少喝或不喝，因为过量会导致胃病恶化。总之，喝咖啡必须有度，不能过量，才会对身体有好处。
喝咖啡的好处
1、提神醒脑：喝咖啡可以提神醒脑。咖啡里面含有咖啡因，可以提高神经兴奋性，起到提升醒脑的作用。白天感觉瞌睡犯困的时候，可以冲一杯咖啡，可以缓解疲劳。
2、减肥瘦身：喝咖啡可以减肥瘦身。咖啡里面含有的咖啡因，可以提高心率，从而起到提高人体新陈代谢速率的作用。想要减肥的人群，可以适当喝些不加糖的咖啡，可以促进身体新陈代谢的速度，从而起到辅助减肥瘦身的效果。
3、消除水肿：喝咖啡可以消除水肿。咖啡里面含有钾等元素，可以增强肾脏功能，促进身体内多余水分通过尿液排出体外。身体存在水肿的人群，可以适当喝些咖啡，可以起到消除水肿的作用。
喝咖啡的坏处
1、导致失眠：喝咖啡可能会导致失眠。如果本身对咖啡因比较敏感，喝完咖啡以后，可能会导致神经兴奋性过高，出现入睡困难等失眠症状。
2、导致缺钙：喝咖啡可能会导致缺钙。如果长期大量喝咖啡，会导致体内咖啡因过量，从而影响身体对钙的吸收，出现缺钙的情况。
一、喝咖啡的好处：
1、提神醒脑：
咖啡中的咖啡因可以使神经兴奋，可以帮助提升精力，提高反应速度，加快工作效率；
2、促进排尿：
咖啡因可以加强肾脏功能，帮助体内多余的钠离子排出体外，同时也增加了排尿量，有利于改善腹胀水肿。
二、喝咖啡的坏处：
1、骨质疏松：
长期饮用咖啡可能会引起钙质流失，诱发骨质疏松，尤其是会造成女性骨质疏松。对于正处于生长发育期的人群来说可能不利于骨骼的生长；
2、血压升高：
咖啡中因为还有咖啡因，容易导致交感神经兴奋，使心率增快，心输出量增加，导致血压上升。如果患者本身有高血压，会出现血压控制不佳的情况；
3、神经过敏：
饮用咖啡过多容易出现神经过敏，表现为手心冒汗、心悸、耳鸣等症状。
4、导致失眠:
咖啡本身有提神醒脑的功效，但是如果经常性大量喝咖啡，可能会导致夜间失眠，神经过于兴奋，影响睡眠质量。