苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润肺和消炎降火和养血生津的功效。瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。此汤具有润肺生津、健胃消食、清热化痰的功效，还可以帮助瘦身。苹果和瘦肉一起吃的话可以有补虚的作用，还可以有滋阴润肺的效果，对于保护肝脏有好处，还可以缓解贫血，对于提高免疫力，排毒健脾胃有好处。
拓展资料
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。由此可见，熟吃苹果大有益处。苹果熟吃时最好连皮一起食用，这是因为，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低，有科学家和医师把苹果称为"全方位的健康水果"或称为"全科医生"。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、抗坏血酸等物质。
苹果瘦肉汤是不错的一道美食，加入了新鲜的苹果和瘦肉，两种结合在一起吃，既能去腥又能减肥。苹果的果香可消除猪肉的异味，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而可降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。
下面讲一下苹果瘦肉汤的做法：
材料
瘦肉200g、苹果1个、南北杏15g
制作步骤
1、猪瘦肉（200g） 洗净切成适中的块用滚水氽烫后待用，苹果(1个)洗净去核（不去皮）也切成块。
2、将氽烫过的猪瘦肉块、苹果块和南北杏（15g）放入汤煲中，加入适量水
3、大火煮滚后转小火煲制2小时即可。