如何使新鲜豆腐快速晒成豆腐干？

Question

如题所述

Answer 1

要将新鲜豆腐制成美味的豆腐干，首先，准备好新鲜的豆腐，将其切成大小适中的块状，保证厚度均匀，便于均匀受热和晒干。如果时间允许，可以在蒸笼中加热，用沸水蒸15分钟左右，这样可以提升豆腐的口感和入味度，但这一步并非必需。

接着，趁热将食盐均匀地涂抹在豆腐块的两面，确保每一面都能充分吸收盐分。然后，将抹好盐的豆腐平铺在阳光下晾晒，保持豆腐平放以减少翻面时的破碎风险。每天翻面一次，让每一面都能均匀晒干。

为了使豆腐干颜色更为诱人，你可以选择在晒制过程中刷上一层稀释后的酱油，这样既能上色，又能控制咸度。大约两到三天后，豆腐干就会晒制完成，这时只需简单清洗一下，即可享用美味的自制豆腐干了。

以上就是新鲜豆腐晒制豆腐干的基本步骤，来源和版权均归网络原作者所有。