有三个办法：
如果是自己的apple id，那么可以通过注册邮箱或者注册时的密保来取回密码。你当初注册时的邮箱，也就是你的apple id账号。
你如果能拿出足够的购买凭证，证明这个手机就是你自己使用的。这种情况你可以向苹果官方申请解锁或重置ID和密码。（注：在大陆只支持行货）如果是其它国家的iPhone，那么就不可以了。
更改手机硬件信息，把序列号和IMEI号改成没有进行过与服务器捆绑的号码。更换硬件芯片，iPhone系列需要更换硬盘和基带套件。（注：但是这种方法只能找第三方维修商，必须通过更换硬件的方式解决，当然是付费的，不过目前还没有具体哪一家维修店提供此服务，你如果实在不行走到这一步了，也只能去当地的维修店问问看了。）