怎样做脆柿子脱涩

Question

如题所述

Answer 1

买回来的硬柿放两到三个苹果用塑料袋封紧致一星期就会得软软的也不涩了。你试试吧。

Answer 2

脆柿子的脱涩方法：
1、温水脱涩法：将硬柿子浸泡在35-40度的水中浸泡16-18个小时就可以脱涩了，但是对于脱涩的柿子要尽快食用，不然时间长了容易导致柿子烂果。
2、在南方可以将柿子放在常温的温水中浸泡5-7天，对着这种脱涩方法，也跟前面的一样，要尽快食用，避免烂果。
3、石灰水脱涩法：按照100公斤柿子用7公斤生石灰的量，先将生石灰加水搅拌成石灰乳（以石灰水淹没柿子为准），保持温度在20-25度范围内，大约3-4天就可以脱涩了。