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糖为什么是甜的？
如题所述
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第1个回答 2011-07-14
一般糖的主要成分是蔗糖，蔗糖（C12H22O11)是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖。记得给个最佳啊 ，帮帮忙。
第2个回答 2018-11-26
糖⚽️
第3个回答 2018-07-31
我觉得回答的都没有理解楼主意思，其实产生甜味信号的是特定分子结构。目前认为是多羟基结构，高中课本如是说。
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糖为什么是甜的?
答：
从化学结构上讲,甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基,含多羟基结构的化合物大多具有甜味
,如甘油（学名丙三醇,有三个羟基）,甘醇（学名乙二醇,两个羟基）,甘露醇（学名己六醇,有六个羟基）等.当然,它们有甜味但不是糖.广义的讲糖的话,应该是指糖类.糖类包括单糖、寡糖和多糖.从物理性质上讲,单糖和...
糖为什么是甜的
答：
楼主，你好。
这是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离
，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
糖为什么是甜的?
??
答：
-X或者其他具有强烈电负性的基团。最简单的例子就是氯仿，碳原子上连接有一个H和3个Cl，并且距离符合，所以氯仿有微弱的甜味。糖类则是H与OH。很多有
甜味的
有机物比如糖精、甜蜜素、安赛蜜都不是糖类，却都符合上面的条件。纯净水你觉得甜并不是水里带了甜味分子，而是相对而言没有杂质的味道。
糖为什么是甜的
答：
最早人类从鲜果、蜂蜜、植物中摄取
甜味
食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。制饴将谷物用来酿酒造
糖是
人类的...
糖为什么是甜的
答：
因为
糖
含有淀粉等糖类，被唾液中的唾液酶分解成小分子的葡萄糖就会给大脑一个
甜的
信号。糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为...
为什么糖是甜的
答：
因为里面含有很多糖分子。而且大部分的
糖都是
从甘蔗里面提取的！淀粉里也含有比较多的糖分，但是用淀粉提取糖。造价太高。所以。
糖是甜的
。
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