眉山职业技术学院有以下这些专业：
1、农林牧渔
畜牧兽医 | 农业技术与管理
2、资源开发与测绘
工程测量与监理
3、土建
建筑装饰工程技术 | 园林工程技术 | 建筑工程技术 | 工程造价
4、制造
数控技术 | 机电一体化技术 | 汽车技术服务与营销
5、轻纺食品
食品工艺与检测
6、财经
财务管理 | 市场营销 | 物流管理
7、旅游
旅游管理 | 酒店管理
8、文化教育
汉语 | 英语教育 | 初等教育 | 学前教育
9、艺术设计传媒
广告设计与制作 | 多媒体设计与制作
眉山职业技术学院的前身是创建于1927年的四川省眉山国民师范学校和创建于1958年的四川省乐山专区农业学校。眉山国民师范学校在办学历程中几易其名，1953年春定名为眉山师范学校，是教育部标准化建设优秀师范学校，有91年师范办学历史，积累了丰富的教师教育经验，形成了鲜明的办学特色，培养了大批卓越教师，历届校友中涌现出大批教育管理人才。乐山专区农业学校1972年夏更名为乐山地区农业学校，1985年5月更名为乐山市农业学校，1997年9月更名为眉山农业学校，是省部级重点中专学校。在60年农业职业教育的办学历程中，始终坚持为“三农”服务的办学方向，注重实践能力的训练，为眉山、乐山等地培养输送了大批卓越农业技术技能人才，历届校友中涌现出大批党政管理人才和优秀企业家。2002年，经省政府批准，报教育部备案，两校合并组建为眉山职业技术学院。