鲫鱼汤炖多久最好

Question

如题所述

Answer 1

15-20分钟。
鲫鱼汤不能炖得太久，一般15-20分钟，尽量控制在半小时之内，以免影响味道，降低营养价值。若鲫鱼很大，可以多炖一会儿，但时间不要超过30分钟。建议尽量避免反复熬鲫鱼汤，这样会使鱼肉的口感变差，而且会破坏鱼肉中水溶性的营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值。