隔水蒸米饭要蒸多久

Question

如题所述

Answer 1

20-35分钟。
蒸米饭时，首先将大米淘洗干净后浸泡半小时，然后加入适量的水，水量一般是米的1.5倍，但不宜过多，因为蒸的过程中锅盖上会有水回流到锅内。接下来，将锅置于炉火上，大火烧开后转中火，隔水蒸约20-35分钟。
需要注意的是，在蒸饭过程中不要打开锅盖，以免影响米饭的成熟度和口感。蒸好后，关火让米饭在锅内闷几分钟，这样可以让米饭更加松软香糯。
还有一些小技巧可以提升米饭的口感，例如使用陈米时，在蒸饭时加入少许食盐，可以使米饭色泽更加光亮。