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牛奶可以提纯吗?
买回来的袋装牛奶都比较稀 煮了以后奶皮很薄
不知道有没有办法把袋装牛奶提纯 使得牛奶煮出来奶皮更厚
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其他回答
第1个回答 2007-03-26
现在市售的牛奶都是经过均质处理的, 脂肪球被细化了, 所以煮了后奶皮很薄.
如果要奶皮厚, 用生鲜牛奶(即直接挤出来的牛奶, 未经任何处理)来煮, 奶皮就厚了.
第2个回答 2007-03-26
开小火一直煮,我试过,有一次最后竟然煮出了牛奶糖的效果,但一定注意是小火,不然会淤出来的。
第3个回答 2007-03-26
大量牛奶,捣。
这是传统制作奶油的方法。本回答被提问者采纳
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