第1个回答 2011-02-09
一个大厨能包3个包间 一个大厨要配菜3分之一个 3个包间要1个递菜的服务员本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2011-02-09
10个包间？也是中档规模。。。。。2个厨师2个配菜的（面点冷盘在聘请）4名服务员（大门口来1个也成） 算账和监管你可以负责，不行还给聘请。
招聘好的厨师看他工作时间擅长菜系，关键给找会创新的给饭店提供新菜不是老几样倒胃口。
第3个回答 2011-02-25
厨房要看厨师的水平和速度 一个厨房一般5到8个就可以
第4个回答 2011-02-09
前堂5到7人，后堂红案2-3人，白案1人，其它2人