第1个回答 2022-11-16
原因有几种：
1、面没有和好。
2、烤的火温太低。
3、烤制的时间太长。
4、烤制的过程没有刷油。
做烧饼的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：高筋小麦粉350克、低筋小麦粉150克、温水330克。
2、辅料：油酥用面粉60克、五香粉4克、碱面2克、盐、黑芝麻、菜籽油。
第一步：先将所需的原材料准备好。
第二步：面粉混合，和发酵粉、碱面一起放入面包机桶内一点点加水和面，揉成面团后饧面1小时。
第三步：油酥用面粉和五香粉放入碗内拌匀。
第四步：烧油，油热后浇进去，边浇边搅拌，晾温热后加入盐拌匀做成油酥。
第五步：饧好的面分成7份，搓长条再饧10分钟，压扁后擀开成长面片，抹上油酥。
第六步：抹匀油酥后从一头卷起。
第七步：卷好后立起来轻轻按压着放好，再饧15分钟。
第八步：用手掌按压后擀开成圆形，蘸上黑芝麻，按压紧，放入预热好的电饼铛上，再次按压，表面也刷上菜籽油，烙熟即可。
第九步：成品图如下。
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