螃蟹不能和什么一起吃?胡萝卜白菜肉可以和螃蟹一起吃么?

如题所述

第1个回答  2022-11-16

螃蟹没有食物相克,食物相克并不存在。中国营养学会程义勇理事长认为,绝大部分食物相克的说法都是没有科学依据的,属于以讹传讹。

程义勇分析,一种可能是人们对过去一些传统医学的误读。当时的科学条件不够发达,对病因的观察不够确切和系统。比如,螃蟹是一种富含蛋白,容易发生变质而且容易导致人体过敏的食物。有人在吃了韭菜和螃蟹后,

本因螃蟹略有变质导致出现上吐下泻的中毒症状或食物过敏症状,但当时的医生就可能由此推测食物的相克性。毕竟,那时还无法检测微生物、过敏原等,会被误认为食物是有相克的。



扩展资料

螃蟹食用禁忌:

1,过敏体质者不宜食用。螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质,易诱发过敏症状。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能食用大闸蟹。

2,伤风发热者不宜食用。清代食养专著《随息居饮食谱》记载,蟹,多食发风,积冷,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

3,痛风患者不宜食用。螃蟹属于高嘌呤食物,而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

参考资料来源:人民网-吃螃蟹后不能吃柿子食用注意5禁忌

参考资料来源:人民网-专家:绝大部分食物相克的说法都没有科学依据

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