第1个回答 2022-11-16
螃蟹没有食物相克，食物相克并不存在。中国营养学会程义勇理事长认为，绝大部分食物相克的说法都是没有科学依据的，属于以讹传讹。
程义勇分析，一种可能是人们对过去一些传统医学的误读。当时的科学条件不够发达，对病因的观察不够确切和系统。比如，螃蟹是一种富含蛋白，容易发生变质而且容易导致人体过敏的食物。有人在吃了韭菜和螃蟹后，
本因螃蟹略有变质导致出现上吐下泻的中毒症状或食物过敏症状，但当时的医生就可能由此推测食物的相克性。毕竟，那时还无法检测微生物、过敏原等，会被误认为食物是有相克的。
扩展资料
螃蟹食用禁忌：
1，过敏体质者不宜食用。螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质，易诱发过敏症状。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。
2，伤风发热者不宜食用。清代食养专著《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
3，痛风患者不宜食用。螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
参考资料来源：人民网-吃螃蟹后不能吃柿子食用注意5禁忌
参考资料来源：人民网-专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据
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