第1个回答 2024-06-05
乙醇，通常被称为酒精，是一种有机化合物，分子式为C2H6O，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH。在常温常压下，它是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有特殊的香味和略带刺激性的辛辣滋味。乙醇不仅低毒性，而且易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。它与水可以以任意比例互溶，并且能与多种有机溶剂混溶，如氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等。
乙醇的生产原料多种多样，主要包括：
1. 淀粉质原料发酵酒精：使用薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，通过微生物作用将淀粉水解为葡萄糖，再由酵母发酵生成酒精。
2. 糖蜜原料发酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释、杀菌并添加部分营养盐，通过酵母的作用发酵生成酒精。
3. 亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精：利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精。
根据生产方法，乙醇可分为发酵法和合成法两大类。而根据产品质量或性质，则可以分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。此外，根据产品系列（BG384-81），乙醇又可以分为优级、一级、二级、三级和四级，其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精，三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增的二级标准旨在满足不同用户和生产需求，减少生产和使用过程中的浪费，促进产品质量的提升。
在工业上，乙醇一般通过淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取。