第1个回答 2020-12-23
小米有益气、补脾、和胃、安眠的作用。既能够养胃调胃，又可舒缓胃部不适。而海参的营养价值很高，其营养价值不低于人参，所以被誉为“海中之参“。
海参是一种高蛋白、低胆固醇的食物，而且富含多种人体必需的氨基酸。另外海参也是名副其实是补钙海产品。所以，海参和小米是绝配，隔三差五来一碗，补脾养胃，非常适合体弱的老人滋补。顺便分享一下海参小米粥的做法（超详细版）：
食材：海参适量、小米适量、葱、鸡精少许、盐少许、食用油少许
烹饪方法：
步骤一：首先把所有食材都准备好；
步骤二：干海参提前用纯净水浸泡发2天，中途换几次水，泡发好的海参清洗干净，取出去除沙嘴，多的放冰箱冷冻，随吃随取。如果海参个头不大的，可以整个熬粥，给老人的吃的话，切成小块或者小片也很合适；
步骤三：小米用清水清洗干净，将小米倒入网勺控干水分；
步骤四：葱清洗干净，切成葱末，葱白和叶子分开；
歩骤五：汤锅中倒入少许食用烧热；
步骤六：放入葱白干煸，中小火干煸至金黄焦脆；
步骤七：倒入清水，小米，海参，清水根据食材来放即可，加盖大火煮；
步骤八：煮开后转中小火继续煮，煮至鲜美软烂浓稠，就米汤表面有一层米油就熬好了；
步骤九：放少许鸡精，食用盐调味，再撒上葱花点缀即可关火出锅。