为什么我家的蜂蜜喝起来酸酸涩涩的？？是假蜜吗？

Question

有个亲戚送了我们家一瓶蜂蜜 说是野生的农民到山上去摘的很珍贵的 成品里还有特别多黑色碎屑 闻起来酸 合起来更酸而且还特别涩 不知道是怎么回事啊！！求真相！！到底有没有这个的蜜蜂这样的蜂蜜啊？？！！！

Answer 1

你好！
蜂蜜浓度低，成熟度不够里面的酵母发酵了，应该是自家产的，不是山上取得
成熟度达到的蜂蜜就不会发酵，也就不会变酸，放冰箱里低温不会发酵
希望对你有所帮助，望采纳。

Answer 2

首先你要确定蜂蜜是农家自产的，成品里面有碎屑说明蜂农在割完蜜后没有过滤干净，有部分蜂蜡渣残留，也可以食用，有点酸味，可能是蜂蜜的成熟度还不够，加上现在气温升高，导致蜂蜜本身含有的部分酵母菌发酵所导致的，蜂蜜应该是真的。只要不是酸味很浓，都是可以食用的，建议您将还未喝完的蜂蜜保存在冰箱或者是密封好了放置在阴凉处。我家就是养蜂的，了解一点的。