对于之前的混乱会计记录，你可以选择重新开始建立账目，但这需要从头整理并遵循正确的流程。
首先，整理工作至关重要。你需要收集自开业以来的所有业务票据，作为原始凭证的基础。确保它们无误后，制作记账凭证是下一步。会计账本通常包括总账、分类账、多栏明细账、现金日记账和银行日记账，确保所有账目有条不紊。
接着，根据记账凭证逐项登记账本，记录每一笔交易。完成这些基本步骤后，你可以开始编制财务报表，这是财务状况的重要体现，也是初次申报税务的必要材料。
在进行中期建账时，有两种方法可供选择，这里以期初余额为零的方法为例。从现金和银行存款科目开始，参考原有出纳账目确定期初余额。对于固定资产和存货，需要进行实物盘点，结合购销记录来计算期初数值。往来账目则需根据合同、台账和人员描述整理，可能需要一些调整和核实。
最后，通过编制试算平衡表，确认资产、负债与所有者权益之间的平衡关系，从而确定未分配利润。这样，即使面对过去的混乱，也能逐步建立起新的、清晰的会计体系。